k_thepparit4

ไขข้อข้องใจ ผลิตภัณฑ์ล้างจานช่วยขจัดเชื้อไวรัสโคโรนาได้อย่างไร

Wed, 01 Sep 2021 05:24:47 GMT

โรคโควิด 19 ซึ่งกำลังแพร่ระบาดไปทั่วโลกอยู่ในปัจจุบัน เกิดจากไวรัสโคโรนาสายพันธุ์ใหม่ โรคนี้เป็นโรคเกี่ยวกับระบบทางเดินหายใจ จึงสามารถแพร่กระจายผ่านทางละอองเสมหะจากการไอ จาม น้ำมูก น้ำลายของผู้ป่วย หรือถ้าเราสัมผัสพื้นผิว หยิบจับสิ่งของที่มีเชื้อไวรัสติดอยู่แล้วมาสัมผัส ปาก จมูกและตา ก็อาจติดเชื้อได้

ป้องกันตัวเองให้รอด ปลอดโควิด

ปัจจุบันแม้จะมีการผลิตวัคซีนโควิด 19 ได้สำเร็จ แต่จำนวนวัคซีนยังผลิตได้ไม่เพียงพอ และผู้ที่ได้รับการฉีดวัคซีนแล้วก็ยังคงติดเชื้อได้เช่นกัน แค่เพียงช่วยลดความรุนแรงของโรคเท่านั้น ทำให้หลาย ๆ คนที่ฉีดวัคซีนแล้วหรือยังไม่ได้ฉีดก็ยังจำเป็นต้องดูแลตัวเองด้วยการเว้นระยะห่าง ควรหลีกเลี่ยงสถานที่แออัดหรือพื้นที่ปิด สวมหน้ากากอนามัยตลอดเวลาเมื่ออยู่นอกบ้านหรือไม่ได้อยู่บ้านตามลำพัง หมั่นล้างมือบ่อย ๆ ด้วยสบู่หรือเจลแอลกอฮอล์ ไม่ใช้มือสัมผัสใบหน้า ตา ปาก จมูก แยกของใช้ส่วนตัว ไม่ใช้ของร่วมกับผู้อื่น เลือกรับประทานอาหารที่ร้อนหรือปรุงสุกใหม่ ไม่รับประทานอาหารร่วมกับผู้อื่น

สร้างภูมิคุ้มกันต้านโควิด

เราสามารถเสริมภูมิต้านทานให้ร่างกายแข็งแรงเพื่อช่วยต้านทานโรคโควิด 19 ด้วยการรับประทานอาหารให้ครบ 5 หมู่ ลดความหวาน มันและเค็มลง รับประทานผักและผลไม้หลากหลายสีและหลากหลายชนิด เพื่อเสริมวิตามินชี และสารต้านอนุมูลอิสระ รับวิตามินดีเพิ่มเติมจากแสงแดด โดยให้มือ แขนและขา สัมผัสแดดครั้งละ 15 นาที ในช่วงเวลาที่แดดไม่จัด คือก่อน 10 นาฬิกา และหลัง 15 นาฬิกา รับธาตุสังกะสีให้เพียงพอกับความต้องการของร่างกายจากอาหารทะเล เนื้อสัตว์ เต้าหู้ ข้าวกล้อง เห็ด ผักโขม งาดำ ถั่ว เม็ดมะม่วงหิมพานต์ และรับประทานอาหารกลุ่มที่ให้จุลินทรีย์โปรไบโอติกส์อย่างสม่ำเสมอ เช่น โยเกิร์ต นัตโตะ กิมจิ มิโสะ เนยแข็ง แตงกวาดอง นอกจากนี้ควรออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอและนอนหลับพักผ่อนให้เพียงพอด้วย

ไวรัสโคโรนาอาจอยู่ใกล้ตัวเรา

แม้เราจะป้องกันตัวเองอย่างไร แต่หากต้องออกไปทำงานหรือไปทำธุระนอกบ้านบ่อย ๆ ก็มีโอกาสที่จะสัมผัสเชื้อไวรัสโคโรนาที่ทำให้เกิดโรคโควิดได้โดยไม่รู้ตัว เพราะถ้ามีคนป่วยไอ จามโดยไม่ใส่หน้ากากหรือใส่ไม่ถูกวิธีทำให้เชื้อโรคเล็ดรอดออกมาติดอยู่ตามพื้นที่ใกล้เคียง หากมือของเราเองไปสัมผัสเข้า ก็จะติดที่มือของเรา เมื่อเราไปสัมผัสพื้นผิว หรืออุปกรณ์ต่าง ๆ เชื้อโรคก็จะไปติดที่อุปกรณ์เหล่านั้น ดังนั้นอุปกรณ์ที่ถูกจับบ่อย ๆ เช่น ที่จับประตู ก๊อกน้ำ สวิตช์ไฟ โต๊ะ เก้าอี้ โทรศัพท์มือถือหรือแท็บเล็ตจึงมีโอกาสสูงที่จะมีเชื้อไวรัสโคโรนาติดอยู่ ซึ่งไวรัสจะมีอายุยาวนานแตกต่างกันไปตามแต่ละพื้นผิว โดยเชื้อไวรัสโคโรนาสามารถมีชีวิตอยู่รอดได้หลายชั่วโมงบนพื้นผิวเรียบ อาทิ บนกระดาษแข็งหรือไม้อยู่ได้ 24 ชม. แต่หากอยู่ในความชื้นที่เหมาะสม ก็สามารถอยู่รอดเพิ่มขึ้นได้อีกหลายวัน อาทิ ถ้วย, แก้ว อยู่ได้ถึง 4 วัน ขวดพลาสติกอยู่ได้ระหว่าง 3-7 วัน หรือแม้แต่บนกระดาษและธนบัตร เชื้อก็สามารถมีอายุได้ถึง 4 วัน

หากว่าสมาชิกของบ้านติดเชื้อไวรัส นั่นหมายความว่า สมาชิกที่เรารักทุกคนที่อาศัยอยู่ในบ้านกำลังอยู่ในภาวะเสี่ยง

ทำอย่างไรให้บ้านสะอาดปราศจากโควิด

บ้าน คือ แหล่งพักพิงแหล่งเดียวที่ควรเป็นสถานที่ที่ปลอดภัยที่สุดของผู้คน โดยเฉพาะหากคุณอยู่รวมกันเป็นครอบครัวขนาดใหญ่ ผู้ที่อาศัยอยู่ในบ้านทุกคนจึงต้องให้ความสำคัญและหมั่นดูแลให้บ้านปลอดภัยจากเชื้อไวรัสโควิด-19 หากว่าสมาชิกของบ้านติดเชื้อไวรัส นั่นหมายความว่า สมาชิกที่เรารักทุกคนที่อาศัยอยู่ในบ้านกำลังอยู่ในภาวะเสี่ยง แล้วเราจะทำอย่างไรให้บ้านสะอาดลดความเสี่ยง ปราศจากเชื้อโควิด-19

ในการทำความสะอาดและการฆ่าเชื้อบนพื้นผิวต่างๆ แท้จริงแล้วทั้ง 2 คำนี้มีความแตกต่างกัน คือ การทำความสะอาด (Cleaning) เป็นการขจัดฝุ่น เศษผง สิ่งสกปรก หรือเชื้อโรค ออกจากพื้นผิว แต่ยังไม่สามารถฆ่าเชื้อโรคได้ เป็นเพียงการลดปริมาณและลดความเสี่ยงในการแพร่กระจายของเชื้อโรค การฆ่าเชื้อ (Disinfection/ Sanitization) เป็นการใช้สารเคมีทำลายเชื้อโรคที่อยู่บนพื้นผิวต่างๆ ให้ตายหรือลดปริมาณลงหรือทำให้เชื้อโรคไม่สามารถแพร่เชื้อต่อไป

คุณควรมุ่งทำความสะอาดและฆ่าเชื้อโรคภายในบ้านเฉพาะพื้นผิวถูกสัมผัสบ่อย ๆ เช่น ลูกบิดประตู โต๊ะ เก้าอี้ ราวจับบันได พื้นผิวในครัวและห้องน้ำ ก็อกน้ำ โถสุขภัณฑ์ สวิตช์ไฟ โทรศัพท์มือถือ คอมพิวเตอร์ แท็บเล็ต คีย์บอร์ด รีโมททีวี รีโมทแอร์ จอยเกม หรือของเล่น ทำเป็นประจำเพื่อป้องกันและลดการความเสี่ยงจากการติดเชื้อไวรัส คุณควรปฏิบัติตามคำแนะนำการใช้งานของผลิตภัณฑ์ทำความสะอาดเพื่อให้เกิดความปลอดภัยและได้รับประสิทธิภาพสูงสุด รวมถึงปฏิบัติตามข้อควรระวังขณะใช้ผลิตภัณฑ์นั้น ๆ เช่น สวมถุงมือ หรือการทำความสะอาดในพื้นที่ที่มีอากาศถ่ายเทได้ดี

โดยเฉพาะการฆ่าเชื้อนั้นเราต้องทำอย่างระมัดระวังเพราะน้ำยาบางชนิดทำปฏิกิริยากับผิวหนังและดวงตาของคุณ คุณจึงควรเลือกใช้สารฆ่าเชื้อบนพื้นผิวเฉพาะที่องค์การอนามัยโลกแนะนำว่าสามารถทำลายเชื้อไวรัสโคโรนาได้ในระยะสั้นหรือภายในเวลา 1 นาที ได้แก่ แอลกอฮอล์ความเข้มข้น 70% สำหรับพื้นผิวทุกชนิด โซเดียมไฮโปคลอไรท์ 0.1% และไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์ 0.5% ที่เจือจางกับน้ำเปล่า สำหรับพื้นผิวทั่วไปยกเว้นโลหะหรือผลิตภัณฑ์ที่มีการเคลือบสีเนื่องจากมีฤทธิ์กัดกร่อน

ในบางพื้นที่หรือในบางกรณีที่หาซื้อผลิตภัณฑ์ฆ่าเชื้อโรคไม่ได้ คุณก็สามารถนำผลิตภัณฑ์ล้างจาน สบู่และน้ำเปล่า ทำความสะอาดพื้นผิวบางจุดทดแทนการใช้ผลิตภัณฑ์ฆ่าเชื้อก็ได้เช่นกัน

ผลิตภัณฑ์ล้างจานช่วยขจัดเชื้อไวรัสโคโรนาได้อย่างไร

ภาชนะ เช่น แก้วน้ำ จาน ชามภายในบ้านของเราดูเหมือนว่าจะมีโอกาสติดเชื้อโรคได้น้อยที่สุด แต่ก็มีโอกาสติด หากนำมือที่ติดเชื้อโรคมากจากนอกบ้านมาสัมผัสกับภาชนะ เชื้อโรคก็จะติดอยู่บนภาชนะที่เราสัมผัสได้อยู่ดี

ดังนั้น เมื่อกลับเข้าบ้านเราควรทำความสะอาดตัวเองก่อนเป็นอันดับแรกเพื่อป้องกันการแพร่กระจายเชื้อไวรัสโคโรนาไปยังบุคคลในครอบครัว และหากซื้ออาหารมารับประทานภายในบ้าน ก็ควรทำความสะอาดหีบห่อบรรจุอาหาร และทำความสะอาดภาชนะก่อนนำมาใช้ใส่อาหาร

แต่เนื่องจากไวรัสโคโรนา SARS-CoV-2 นั้นมีโครงสร้างไม่ซับซ้อน ประกอบด้วยแกนกลางของกรดนิวคลิอิกซึ่งเป็น RNA หรือ DNA และมีโปรตีนล้อมรอบเพื่อป้องกันกรดนิวคลิอิก นอกจากนี้ยังมีเปลือกที่เป็นชั้นไขมันหุ้มรอบแกนกลางอีกชั้นหนึ่ง แต่เปลือกที่เป็นชั้นไขมันนี้ไม่มีความทนทานต่อสภาพแวดล้อม สามารถถูกทำลายได้ด้วยความร้อน แสงแดด และสารละลายไขมันซึ่งเป็นคุณสมบัติหนึ่งที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์ล้างจาน

ผลิตภัณฑ์ล้างจานมีสารทำความสะอาดที่มีคุณสมบัติช่วยสลายไขมันสามารถชะล้างเปลือกที่เป็นชั้นไขมันก็สามารถทำให้เชื้อไวรัสถูกกำจัดไปพร้อมกับความมันหรือสิ่งสกปรกอื่นๆ ได้อย่างง่ายดาย

แต่การนำผลิตภัณฑ์ล้างจานมาทำความสะอาดภาชนะควรเริ่มจากการเลือกใช้ผลิตภัณฑ์ล้างจานที่มีมาตรฐาน ได้รับการขึ้นทะเบียนสินค้าอย่างถูกต้อง เพื่อให้มั่นใจในประสิทธิภาพในเรื่องการขจัดคราบไขมันและความปลอดภัยต่อสุขภาพ คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ล้างจานในปริมาณพอเหมาะ ขัด ถูให้ทั่วภาชนะ แล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาดโดยใช้น้ำปริมาณที่มากพอ ชะล้างจนหมดฟองและไม่ลื่น ผึ่งให้แห้ง เพียงเท่านี้ก็สามารถขจัดเชื้อไวรัสโคโรนาที่อาจติดอยู่บนภาชนะ จาน ชามได้แล้ว

นอกจากการนำผลิตภัณฑ์ล้างจานไปใช้ทำความสะอาดภาชนะได้แล้ว คุณยังสามารถนำไปใช้ทำความสะอาดบนพื้นผิววัสดุสิ่งของเครื่องใช้ที่ซื้อมาจากร้านค้าต่างๆ ได้เป็นอย่างดี อาทิ ถุงขนมขบเคี้ยว ขวดน้ำดื่ม กระป๋องเครื่องดื่ม เป็นต้น หรือนำมาใช้ทำความสะอาดพื้นผิววัสดุที่อาจได้รับผลกระทบจากแอลกอฮอล์ อาทิ ตลับเครื่องสำอาง กล่องเก็บเครื่องประดับ กระเป๋าหนังแท้ ด้วยการนำผ้านุ่ม ๆ หรือฟองน้ำชุบน้ำที่มีส่วนผสมของผลิตภัณฑ์ล้างจานบีบให้แห้งพอหมาด ๆ มาเช็ดถูจนทั่ว จากนั้นจึงเช็ดทำความสะอาดอีกครั้งด้วยน้ำสะอาด สิ่งของต่างๆ ของคุณก็จะสะอาดมั่นใจหมดกังวลจากเชื้อไวรัสโควิด-19

บทสรุป

สุดท้าย ไม่ว่าคุณจะฉีดวัคซีนมาแล้วกี่เข็ม หรือยังไม่ได้ฉีด คุณก็ต้องพยายามป้องกันตัวเองและคนในครอบครัวอย่างเคร่งครัด การ์ดต้องไม่ตก เพื่อให้คนที่เรารักจะได้ปลอดภัยจากโควิดและมีสุขภาพดีอยู่กับคุณไปนานๆ

อาหารจานพีช อร่อยดี มีประโยชน์

Sun, 28 Jul 2019 11:42:28 GMT

มาดูกันว่าลูกพีชทำอาหารอะไรได้บ้าง?

พีชเป็นผลไม้ที่มีรสหวานอมเปรี้ยวไปจนถึงหวานฉ่ำ มีกลิ่นและรสสัมผัสเฉพาะตัว แค่ปอกเปลือก แล้วกินสดก็ฟินสุดๆ แล้ว แต่ถ้ากินพีชสดจนเบื่อหรือซื้อมาเยอะเลยกินไม่ทัน เราสามารถนำไปทำอาหารเมนูต่าง ๆ ได้ ทั้งคาวและหวาน ที่นอกจากจะอร่อยแล้ว ยังช่วยชะลอวัย เพราะในลูกพีชอุดมด้วยคุณค่าทางอาหารมากมาย อาทิ วิตามินเอ ช่วยบำรุงสายตา วิตามินซี ช่วยป้องกันโรคหวัด สารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยชะลอวัย โพแทสเซียม ช่วยในการกระตุ้นการทำงานของระบบประสาท ทั้งยังมีเบต้าแคโรทีนช่วยป้องกันโรคมะเร็งบางชนิดด้วย แถมพีชยังให้แคลอรีต่ำ โดย 1 ผล ให้พลังงาน 30-50 แคลอรีเท่านั้น

ประโยชน์เยอะขนาดนี้ เรามาดูกันว่าลูกพีชสามารถนำไปทำอาหารอะไรได้บ้าง

ลูกพีชลอยแก้ว

เมนูนี้กินแล้วชื่นใจหายเหนื่อยแน่นอน วัตถุดิบก็มีแค่ลูกพีชกับน้ำตาลเท่านั้น เพียงนำลูกพีชมาหั่นเป็นชิ้น ต้มให้เดือด แล้วเติมน้ำตาลทรายตามชอบ เติมเกลือเล็กน้อย คนให้น้ำตาลและเกลือละลาย แล้วชิมรสชาติดู ถ้ายังไม่หวานสามารถเติมน้ำตาลได้อีก ปิดฝาหม้อแล้วต้มต่อประมาณ 5 นาที โดยเปลี่ยนมาใช้ไฟอ่อน เพื่อให้น้ำเชื่อมซึมเข้าเนื้อลูกพีช พอครบเวลาให้ปิดไฟ แล้วรอจนลูกพีชเย็น ระหว่างนั้นน้ำเชื่อมจะซึมเข้าเนื้อมากขึ้น

พอเย็นตักใส่ถ้วย ใส่น้ำแข็งลงไป คนด้วยช้อนให้ความเย็นกระจายอย่างทั่วถึง ก็จะได้พีชลอยแก้ว หอมหวาน อร่อยชื่นใจ เหมาะที่จะเป็นของว่าง หรือของหวานหลังอาหาร

สำหรับใครที่ชื่นชอบเมนูนี้สามารถทำเยอะๆ แล้วใส่ถุงพลาสติกแช่ในตู้เย็นหรือช่องแช่แข็งเพื่อเก็บไว้กินนานๆ ได้นะ

ขอบคุณภาพจาก ctcaktc

สลัดลูกพีชสตรอว์เบอร์รี

ลูกพีชรสหวานฉ่ำหรือหวานอมเปรี้ยว เป็นหนึ่งในผลไม้ที่เหมาะจะนำมาทำเมนูสลัดผลไม้มากๆ แค่นำมาจับคู่กับสตรอว์เบอร์รี แล้วบีบน้ำมะนาว ราดน้ำผึ้งลงไปหน่อย โรยด้วยใบโหระพาสับเท่านี้ก็อร่อยแล้วละ

ส้มตำพีช

ส้มตำผลไม้ รสชาติเข้มข้น เป็นเมนูที่หลายคนชื่นชอบ ก็สามารถนำลูกพีชมาเป็นวัตถุดิบได้ โดยนำลูกพีชมาหั่นขนาดพอดีคำ จากนั้นนำส่วนผสมเครื่องปรุงรสส้มตำ ได้แก่ น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา น้ำมะนาว มะเขือเทศ กระเทียม พริกขี้หนู

กุ้งแห้ง ถั่วลิสงคั่ว มาคลุกเคล้าเบาๆ ให้เข้ากัน จะได้ส้มตำพีชสุดแซบที่ทั้งอร่อยและมีประโยชน์ต่อสุขภาพ

สาคูลูกพีช

สาคูแคนตาลูปหลบไป เพราะเราอยากจะขอนำเสนอเมนูของหวานที่ผสมผสานความหอมของเนื้อลูกพีชสด เพื่อสร้างรสสัมผัสแปลกใหม่ วิธีทำก็คล้ายการทำสาคูแคนตาลูปนั่นเอง

เริ่มจากหั่นเนื้อลูกพีชเป็นลูกเต๋าแช่เย็นเตรียมไว้ ทำน้ำเชื่อมโดยต้มน้ำกับใบเตยให้หอมแล้วใส่น้ำตาลทรายตั้งไฟเคี่ยวพอข้น ปิดไฟ พักไว้

จากนั้นทำสาคู โดยล้างสาคูผ่านน้ำ ต้มน้ำเปล่าให้เดือดจัด ใส่สาคูที่ล้างน้ำแล้วลงไปต้มให้สุก 90% เหลือเป็นตากบเล็ก ๆ ปิดไฟ ยกลงจากเตา เทสาคูใส่กระชอนแล้วล้างน้ำเพื่อหยุดความสุก นำไปแช่ในน้ำเย็น เมื่อสาคูเย็นสนิท ให้ตักใส่ในน้ำเชื่อม แล้วแช่ตู้เย็น

นำนมสดไปแช่เย็นจนเป็นเกล็ดน้ำแข็งแล้วตักใส่ถ้วย ใส่สาคู น้ำเชื่อม เนื้อลูกพีช ชิมรสหวานตามชอบ กินตอนอากาศร้อน ๆ หอมหวานเย็นชื่นใจดีจริง

ขอบคุณภาพจาก issue247.com

สมูทตี้พีช

เปลี่ยนวันอันแสนน่าเบื่อให้สดใสด้วยสมูทตี้พีชเนื้อเนียนนุ่มละมุนลิ้น นำลูกพีชมาปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นๆ โดยแบ่งส่วนหนึ่งเอาไว้ผสมในขั้นตอนสุดท้าย

ใส่พีชที่หั่นแล้วลงในเครื่องปั่น ตามด้วยน้ำเชื่อม น้ำมะนาวคั้นสด เกลือป่น และน้ำแข็ง ปั่นส่วนผสมทั้งหมดให้เนียนเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นนำเนื้อลูกพืชที่แบ่งไว้ใส่ลงไป คนให้เข้ากัน เทใส่แก้ว ตกแต่งด้วยเนื้อลูกพีชและใบสะระแหน่ เท่านี้ก็พร้อมเสิร์ฟแล้วจ้ะ

ชาพีช

อันที่จริงก็มีชาซองรสพีชจำหน่ายทั่วไป แต่จะดีกว่าไหมถ้าเรานำลูกพีชสดมาทำชา ที่นอกจะหอมสดชื่นกว่าชาซองแล้ว ยังดีต่อสุขภาพด้วย

วิธีทำก็ไม่ยุ่งยาก เพียงต้มชาเขียวกับน้ำเปล่าประมาณ 15 นาที กรองเอาใบชาออกให้หมด เติมน้ำเชื่อมกลิ่นพีช เกลือป่น และเนื้อพีชสดที่หั่นเป็นชิ้นลงไปขณะที่น้ำชายังอุ่นๆ คนให้เข้ากัน ตั้งพักไว้ประมาณ 30 นาทีเพื่อให้ความหอมและความหวานจากน้ำเชื่อมซึมเข้าเนื้อพีชได้เต็มที่ ตักน้ำชาพร้อมเนื้อพีชใส่ลงในแก้ว เติมน้ำแข็ง ตกแต่งด้วยใบสะระแหน่ ก็จะได้ชาพีชกลิ่นหอมสดชื่น รสหวานอ่อนๆ เย็นชุ่มคอ ที่ช่วยลดกระหายคลายร้อนได้เป็นอย่างดี

นอกจากเมนูเหล่านี้ เรายังสามารถนำพีชไปพลิกแพลงเป็นเมนูอื่นๆ ได้อีก ลองปรับวิธีทำและส่วนผสมตามความชอบดู คุณอาจจะพบเมนูโดนใจในสไตล์ของคุณเองก็ได้นะ

รวมไอเท็มเด็ด ที่พีชเลิฟเวอร์ต้องร้องว้าว!

Thu, 04 Jul 2019 04:01:41 GMT

ตามติดไอเทมฮิตเพื่อคนรับพีช

พีช เป็นผลไม้ที่มีเสน่ห์ นอกจากรสชาติหวานชุ่มฉ่ำ รับประทานแล้วสดชื่น รูปร่างหน้าตาของพีชยังน่ารัก แถมกลิ่นก็หอมละมุนมุ้งมิ้งฟรุตตี้ๆ จึงทำให้หลายต่อหลายคนชื่นชอบ ติดอกติดใจ จนกลายเป็นพีชเลิฟเวอร์กันเลยทีเดียว

ปัจจุบันอะไรที่เป็นพีชเรียกว่าฮิตทุกไอเท็ม จึงมีการผลิตสินค้าเกี่ยวกับพีชเพิ่มขึ้นมากมาย เราจึงได้รวบรวมสิ่งของที่เป็นพีชมาฝากสาวกพีชโดยเฉพาะ ไปดูพร้อมกันเลย

หอมพีชทั้งตัวตั้งแต่หัวจรดเท้า

กลิ่นหอมๆ หวานๆ ของพีชเมื่อนำมาใส่ลงในเมคอัพและผลิตภัณฑ์เกี่ยวกับความสวยความงามมีหรือที่สาวกพีชจะไม่ชื่นชอบ ดังนั้นจึงมีผลิตภัณฑ์ซึ่งมีกลิ่นพีชตั้งแต่เส้นผมจรดปลายเท้าให้เลือกใช้

ยาสระผม ครีมบำรุงผม เซรั่มและแฮร์สเปรย์กลิ่นพีช ใคร ๆ ก็อยากมีผมนุ่มสลวย หอมสดชื่น ยิ่งสะบัดแล้วมีกลิ่นพีชเบาๆ ยิ่งฟินทั้งคนใช้และคนที่อยู่ใกล้ ใครยังไม่มีไอเท็มนี้รีบหามาใช้เร็วไว ไม่อย่างนั้นจะถือว่าพลาดนะจ๊ะ
เมคอัพพีช ซึ่งมีทั้ง พาเลตต์อายแชโดว์ บลัชออน พาเลตต์บรอนเซอร์ บลัชออน และไฮไลท์ ลิปกลอส โทนเนอร์ ครีมบำรุงผิว แป้งควบคุมความมัน กลิ่นพีชหอมเวอร์วังจนกลัวมดจะขึ้นหน้า โดยเมคอัพเหล่านี้นอกจากจะมีสีพีช กลิ่นพีชแล้ว ยังออกแบบเพจเกจเป็นรูปพีช ที่ทำให้คนรักพีชใจละลายกดเงินมาซื้อแทบไม่ทันกันเลย
ครีมล้างหน้า มาส์กหน้ากลิ่นพีช แต่งหน้าด้วยสีโทนพีช กลิ่นพีชจนสวยฉ่ำแล้ว ก็ต้องมาล้างทำความสะอาดให้หมดจดด้วยครีมล้างหน้ากลิ่นพีช ที่จะสร้างความสะอาดสดชื่นพร้อมด้วยกลิ่นหอมอ่อนๆ ขณะล้าง หลังล้างหน้าเสร็จก็เติมความชุ่มชื้น ด้วยมาส์กกลิ่นพีชหอมละมุนที่ใช้แล้วหน้านุ่มเด้ง กระจ่างใส
สบู่ เจล ครีมอาบน้ำกลิ่นพีช ที่จะทำให้ห้องน้ำอบอวลไปด้วยกลิ่นหอมหวาน และอยากจะยืดเวลาของการอาบน้ำไปนาน ๆ อาบเสร็จแล้วยังมีกลิ่นพีชอ่อนๆ หอมติดตัวอีกด้วย
โลชั่นกลิ่นพืช หลังอาบน้ำด้วยด้วยสบู่หรือครีมอาบน้ำกลิ่นพีชแล้ว มาเติมความชุ่มชื้นให้ผิวด้วยโลชั่นกลิ่นพีช ที่จะยิ่งเติมความหอมพีชให้ติดทนทานไปกับเนื้อตัวและผิวของเรา ขณะทาอย่าเผลอแทะตัวเองนะเออ
น้ำหอม สเปรย์ บอดี้มิสต์ เป็นอีกหนึ่งตัวช่วยที่จะทำให้กลิ่นพีชหอมติดตัวเราอย่างยาวนาน หลังอาบน้ำ ทาโลชั่นและฉีดน้ำหอมทับลงไปรับรองตัวหอมกลิ่นพีชทั้งวันเลยจ้ะ
แฮนด์ครีมกลิ่นพีช หอมนุ่มมาทั้งตัวแล้วจะปล่อยให้มือหยาบกร้านได้อย่างไร สำหรับพีชเลิฟเวอร์มือก็ต้องหอมนุ่มชุ่มกลิ่นพีชด้วยถึงจะฟินขั้นสุด ทามือไปดมไปจะได้สัมผัสความหอมหวานของพีชอย่างจุใจไปเลย

ห้องหอมพีช

ถ้าตัวหอมพีชยังไม่พอ เรามาต่อกันที่ห้องเลยจ้ะ

Fabric Spray ใครอยากให้เสื้อผ้าและข้าวของในห้องหอมกลิ่นพีช ต้องจัด Fabric Spray ที่จะทำให้เสื้อผ้า ผ้าม่านผ้าปูที่นอน หมอน มีกลิ่นพีชหอมหวาน แถมช่วยขจัดกลิ่นควันต่างๆ สุดยอดไปเลย
น้ำหอมปรับอากาศกลิ่นพีช แค่วางทิ้งไว้กลิ่นพีชก็จะหอมฟุ้งกระจายไปทั้งห้องเลยจ้ะ
ก้านไม้หอมอโรมากลิ่นพีช เพียงเปิดฝาและเอาก้านไม้หอมอโรมาเสียบลงไป แล้วทิ้งไว้ ก็รอฟินกับกลิ่นหอมได้เลย โดย 1 ขวดใช้ได้กับพื้นที่ ห้อง 3*3 ตารางเมตร ถ้าห้องกว้างกว่านั้นควรวาง 2 จุดนะจ๊ะ
น้ำมันหอมระเหยกลิ่นพีช ใช้กับเตาอโรมาหรือตะเกียงอโรมา ทั้งแบบใช้เทียนและแบบไฟฟ้า โดยหยดน้ำมันหอมระเหยลงในน้ำประมาณ 3-5 หยด ขึ้นอยู่กับขนาดของห้อง

ของกินรสพีช

ของกินรสพีชเป็นอีกหนึ่งไอเท็มที่สายพีชไม่ยอมปล่อยผ่านแน่ๆ ถ้าจะให้แนะนำทั้งหมดคงไม่ไหวเพราะมีเยอะมากจริงๆ เราจึงขอแนะนำชิ้นเด็ดที่เราชอบก็แล้วกัน

เครื่องดื่มรสพีช ทีเด็ดคือ โคคา-โคล่า พีช (Coca-Cola Peach) ที่นำความอร่อยแบบดั้งเดิมของโค้กมาผสมเข้ากับรสและกลิ่นหอมหวานสดชื่นของลูกพีช ทำให้เกิดเป็นน้ำอัดลมลูกผสมใหม่ ใครเป็นแฟนพันธุ์แท้ของน้ำอัดลมแบรนด์นี้ไม่ควรพลาดนะจ๊ะ
เยลลีรสพีช อยากแนะนำ เยลลีโคโรโระ เพราะมีเนื้อสัมผัสที่ไม่เหมือนเยลลี่ทั่วไปคือจะเป็นเยลลีลูกกลมๆ ที่สอดไส้เนื้อผลไม้ไว้ข้างใน เวลากัดมีความรู้สึกเหมือนเจ้าก้อนเยลลีมันแตกอยู่ในปากเรา แถมกลิ่นพีชยังหอมสุดๆ ใครที่ชอบพีชต้องติดใจทุกราย

หวีกลิ่นพีช

ชิ้นนี้ไม่รู้จะใส่ไว้ในกลุ่มไหน เลยแยกออกมาต่างหากละกัน เพราะมันคือ หวีจ้ะ หวี เป็นสินค้าออกใหม่ออกใหม่ที่นำเข้าจากประเทศอังกฤษ เวลาหวีจะมีกลิ่นพีชหอมๆ โชยออกมาเอาใจสาวกพีช เรียกว่าหวีไป หอมพีช เป็นมิติใหม่แห่งการหวีผมจริงๆ

น้ำยาล้างจานกลิ่นพีช

ท่ามกลางน้ำยาล้างจานที่ส่วนใหญ่จะเป็นกลิ่นมะนาว ล่าสุดก็มีน้ำยาล้างจานกลิ่นพีชที่จะทำให้ช่วงเวลาแห่งการล้างจานที่แสนน่าเบื่อกลายเป็นช่วงเวลาแห่งความสุข เพราะอ่างล้างจานจะหอมอบอวลไปด้วยกลิ่นพีช

อันที่จริงยังมีสิ่งของที่เป็นพีชอีกมากมาย แต่ที่เรานำมาแนะนำคราวนี้รับรองว่าเด็ดใครยังไม่ได้สัมผัสชิ้นไหน ลองไปหามาใช้กันนะจ๊ะ

ฟิตแอนด์เฟิร์มได้ง่ายๆ แม้ในวันฝนตก

Thu, 13 Jun 2019 07:36:14 GMT

เริ่มต้นออกกำลังกายง่ายๆ ที่บ้านของคุณเอง

เมื่อย่างเข้าสู่หน้าฝน เป็นเรื่องธรรมดาที่จู่ ๆ ฝนอาจจะเทลงมาโดยไม่บอกกล่าวล่วงหน้า และถ้าสังเกตดีๆ จะเห็นว่าช่วงเวลาที่ฝนมักจะโปรยปรายก็คือช่วงหลังเลิกงาน แทบจะเรียกได้ว่า พอเลิกงานปุ๊บ ฝนก็ตกปั๊บราวกับตั้งเวลาเอาไว้ ทำให้แผนการของหลายๆคนต้องสะดุด เช่น บางคนมีแพลนว่าจะไปออกกำลังกายกลางแจ้ง ก็ต้องหอบของมาเก้อ แม้แต่คนที่คิดจะไปยิมหรือฟิตเนส ก็อาจต้องหงุดหงิดเพราะรถติด ทำให้เสียเวลาเป็นชั่วโมงๆ กว่าจะได้ออกกำลังกาย หลายคนจึงถอดใจงดออกกำลังกายช่วงหน้าฝนเลยก็มี

การออกกำลังกายเป็นประจำเป็นเรื่องดี เพราะนอกจากจะทำให้สุขภาพแข็งแรงแล้ว ยังทำให้รูปร่างกระชับสมส่วน เมื่อรูปร่างดีเวลาแต่งตัวเราก็จะรู้สึกมั่นใจในตัวเอง ส่งผลให้บุคลิกภาพดีตามไปด้วย

ดังนั้นแม้ฝนจะตกปานฟ้ารั่ว เราก็ไม่ควรยอมแพ้ เพราะสามารถออกกำลังกายที่บ้านของเราเอง และทำได้มากมายหลายวิธี พอออกกำลังกายเสร็จปุ๊บ ก็ทำอย่างอื่นต่อได้เลย ไม่ต้องเสียเวลาเดินทางกลับบ้าน ซึ่งวิธีออกกำลังกายเหล่านี้ช่วยเผาผลาญแคลอรีและสร้างกล้ามเนื้อให้กับเราได้ดีไม่แพ้การไปยิมหรือฟิตเนสเลย

เรามาดูกันว่า วิธีออกกำลังกายที่บ้านนั้นมีอะไรบ้าง

1. การออกกำลังกายแบบบอดี้เวท (Bodyweight exercises)

บอดี้เวท คือ การออกกำลังกายโดยใช้น้ำหนักของร่างกายผู้ออกกำลังเอง มาเป็นตัวต้านทานการเคลื่อนไหว เพื่อสร้างกล้ามเนื้อ ก่อให้เกิดความทนทานของร่างกาย โดยไม่จำเป็นต้องใช้อุปกรณ์อื่นเสริม ตัวอย่างของการออกกำลังกายรูปแบบนี้ซึ่งเป็นที่รู้จักกันดี เช่น วิดพื้น ซิทอัพ ดึงข้อ เป็นต้น

ตัวอย่างท่าทางการออกกำลังกายแบบ บอดี้เวท (Bodyweight exercises)

วิดพื้น

หากจู่ ๆ จะให้วิดพื้นเลย สำหรับผู้เริ่มต้นอาจจะบ่นว่ายาก เราจึงมีโปรแกรมการฝึกวิดพื้นจากง่ายไปยากมาให้ลองฝึกดู

วิดพื้นกับกำแพง
สำหรับมือใหม่ให้เริ่มต้นด้วยการวิดพื้นกับกำแพง โดยยืนตัวตรง หันหน้าเข้าหากำแพง ห่างจากกำแพง 1 ช่วงแขน ให้ยืนในระยะที่เอามือดันกำแพงแล้วลำตัวยังตรงอยู่ ขาสองข้างแยกออกเล็กน้อย ประมาณ 1 ช่วงไหล่

ค่อย ๆ งอข้อศอกจนศีรษะชิดกำแพง ลำตัว หัวไหล่ และสะโพก ให้อยู่แนวเดียวกันเป็นเส้นตรง หลัง คอ หน้าตรง ให้ใช้กล้ามเนื้อช่วงต้นแขนเป็นตัวพยุง แล้วค่อย ๆ กลับเข้าท่าเดิม ทำช้าๆ ให้รักษาสมดุลให้ดี

ทำวันละ 3 เซต เซตละ 15 ครั้ง โดยแต่ละเซตให้พัก 30 วินาที ค่อย ๆ ฝึกจนกว่าจะทำได้วันละ 10 เซตแล้วจึงเข้าสู่ขั้นตอนที่สอง

วิดพื้นกับโต๊ะ
เท้าชิด ยืนห่างจากโต๊ะพอประมาณ ตัวตรง วางมือบนโต๊ะ ค่อย ๆ งอข้อศอกจนหัวไหล่ขนานกับพื้น ทำวันละ 3 เซต เซตละ 15 ครั้ง โดยแต่ละเซตให้พัก 30 วินาที เมื่อฝึกจนทำได้วันละ 10 เซตแล้ว จากนั้นจึงขยับเข้าสู่ขั้นตอนที่สาม

งอเข่าวิดพื้น
เริ่มแรกให้ตั้งท่าเตรียมวิดพื้นแบบใช้เข่า แขนตั้งฉากกับพื้น และเท้าไขว้กันลอยเหนือพื้น พับศอกจนแขนท่อนล่างแนบพื้น จากนั้นยืดแขนขึ้น เกร็งกล้ามเนื้อก้นและหน้าท้องไว้เพื่อให้ได้ผลยิ่งขึ้น

ทำวันละ 3 เซต เซตละ 15 ครั้ง โดยแต่ละเซตให้พัก 30 วินาที ค่อยๆ ทำจนทำได้วันละ 10 เซต จากนั้น จึงเข้าสู่การวิดพื้นแบบมือโปร

วิดพื้น
ตั้งปลายเท้าขึ้น วางมือบนพื้น แขนเหยียดตรง ตัวตรง ค่อยๆ งอข้อศอก จนหน้าอกห่างจากพื้น 1 นิ้ว ทำให้ได้มากเท่าที่ทำได้ ทำวันละ 3 เซต เซตละ 15 ครั้ง โดยแต่ละเซตให้พัก 30 วินาที จากนั้นจึงเพิ่มจำนวนครั้งทุกสัปดาห์ สัปดาห์ละ 5 ครั้ง

ท่าครันช์ (Crunch) ฝึกกล้ามเนื้อหน้าท้อง

ท่าครันช์ เป็นท่าบริหารที่ช่วยสร้างกล้ามเนื้อ ซึ่งมีความคล้ายคลึงกันกับซิทอัพ แต่แตกต่างตรงที่ท่าครันช์จะมีผลต่อกล้ามเนื้อหน้าท้องเท่านั้น และเน้นใช้กล้ามเนื้อหน้าท้องอย่างเข้มข้น ทำให้ครันช์เป็นท่าออกกำลังกายเพื่อสร้างซิกแพคที่ได้รับความนิยม รวมทั้งมีประโยชน์ในการช่วยเพิ่มความแข็งแรงส่วนแกนกลางลำตัว อย่างกล้ามเนื้อหลังส่วนล่าง และกล้ามเนื้อด้านข้างลำตัว ซึ่งจะช่วยพัฒนาโครงสร้างและความสมดุลของร่างกายได้เช่นเดียวกับการซิทอัพ

วิธีทำท่าครันช์

นอนราบไปกับพื้น อาจจะหาเบาะมารองบริเวณหลังและก้นกบก็ได้ ชันเข่าขึ้นมา และใช้มือแตะอยู่บริเวณใบหู หรือจะไขว้กันที่บริเวณหน้าอกก็ได้ แต่อย่าไปวางไว้หลังศีรษะเพราะหลายคนจะออกแรงดึงศีรษะตัวเองขึ้นมาด้วยซึ่งผิด ต้องออกแรงจะบริเวณท้องเท่านั้น
หายใจเข้าพร้อมกับยกตัวขึ้น งอตัว ออกแรงจากท้อง
หายใจออก พร้อมกับกลับสู่ตำแหน่งเดิมอย่างช้าๆ ก็จะถือว่านับหนึ่ง

ทำเซตละ 10-15 ครั้ง วันละ 3 เซต

ท่าสควอช (Squat)

ท่าสควอช ถือเป็นท่าออกกำลังกายท่าหลักที่ควรทำเพื่อเพิ่มกล้ามเนื้อและความแข็งแรงของร่างกายช่วงล่าง เช่น เอว สะโพก ต้นขา

วิธีทำท่าสควอช

เริ่มจากกางขาสองข้างให้ระยะห่างเท่าช่วงไหล่
ย่อเข่าลง โดยไม่ให้หัวเข่าเลยปลายเท้า ย่อลงไปให้ได้มุมเข่า 90 องศา สามารถยื่นแขนมาข้างหน้าเพื่อทรงตัวได้แล้วลุกขึ้น
เกร็งหน้าท้องไว้ด้วย จุดส้นเท้าเป็นจุดที่รับน้ำหนัก จากนั้นยืดตัวขึ้น นับเป็น 1 ครั้ง

ข้อแนะนำ

- ขณะออกกำลังท่าสควอชหลังต้องตรงอยู่ในแนวปกติ ไม่ก้มตัว ย่อตัวลงโดยให้ลำตัวชึ้นและลงในแนวดิ่ง ทำขึ้น ลง ช้าๆ
- เวลาสควอช สามารถแบ่งระดับการลงได้เป็น 3 ระดับ คือ

Partial squat ลงแค่ 40 องศา
Half squat ลง 70-100 องศา
Deep squat ลงมากกว่า 100 องศา
ลองทำเซตละ 15-20 ครั้ง แล้วพักระหว่างเซต 30-60 วินาที ทั้งหมด 3 เซท

คุณสามารถใช้เก้าอี้หรือกล่องมาช่วยจัดระดับท่าลุก นั่งให้ได้ก่อน แล้วค่อยเอาเก้าอี้ออก และสามารถเพิ่มแรงต้านทานขณะลุก นั่ง ด้วยการถือขวดน้ำ หรือลูกบอลที่หาได้รอบ ๆ ตัวคุณ

2. เดินจับเวลา

ในวันฝนตก สายวิ่งอาจหงุดหงิดใจ เรามีวิธีออกกำลังกายที่น่าจะพอทดแทนการวิ่งได้นั่นคือ การเดินเร็วๆ ในบ้านซึ่งถือว่าได้กระตุ้นหัวใจแล้ว ถ้าอยากให้การเดินมีประสิทธิภาพ ควรจับเวลา 6 นาที แล้วดูว่าเดินได้กี่เมตร

หากสงสัยว่าทําไมต้องเดินจับเวลา 6 นาที เพราะเป็นการทดสอบที่ง่าย นิยมทํากันทั่วโลก เมื่อได้ระยะทางของตัวเองก็จดบันทึกไว้ เป็นหลักในการวิเคราะห์ความฟิตของตัวเอง เพื่อทําให้ได้มากขึ้นเรื่อยๆ

ถ้ามีการจับเวลา คุณก็จะมีเป้าหมาย การออกกําลังกายจึงสนุกขึ้น ค่าเฉลี่ยของระยะทางที่เดินได้ควรจะอยู่ที่ประมาณ 530-560 เมตร ถ้าคิดว่า 6 นาทีน้อยไป เดินเร็วๆ ก้าวฉับๆ แล้วไม่เหนื่อย จะเดินต่ออีกก็ได้ เดินให้ได้อย่างน้อยวันละ 10,000 ก้าว รับรองฟิตแอนด์เฟิร์มแน่นอน ทั้งนี้การเดินเร็วมีประโยชน์ในการกระตุ้นหัวใจ เป็นการสร้างกล้ามเนื้อทั้งยังได้ฝึกการทรงตัวอีกด้วย

3. ฝึกโยคะที่บ้าน

โยคะ ไม่ใช่แค่เรื่องของการออกกำลังกาย แต่เป็นการฝึกที่รวมกาย จิต ให้เป็นหนึ่งเดียว เป็นกระบวนการสำหรับฝึกกาย ฝึกการหายใจ และฝึกจิต ที่ทำให้เกิดพลังอย่างเต็ม สำหรับผู้ที่ไม่เคยฝึกมาก่อน แนะนำให้เปิดดูจาก Youtube ได้เลย โดยเฉพาะคลิปของ Adriene ที่สอนฝึกโยคะด้วยตนเองง่ายๆ ใน 30 วันนั้นทำตามได้ไม่ยาก นอกจากนี้เรายังมีเทคนิคการฝึกโยคะเองที่บ้านให้ปลอดภัย มาฝากดังนี้

เริ่มจากการวอร์มอัพร่างกาย เพื่อ “ปลุก” กล้ามเนื้อให้ตื่นขึ้น ผสานกับการฝึกหายใจอย่างตระหนักรู้
ฝึกชุดท่าไหว้พระอาทิตย์ เป็นการต่อยอดจากการวอร์มอัพ ให้กล้ามเนื้อเราได้ตื่นอย่างเต็มที่
ฝึกชุดท่ายืน เพื่อช่วยเพิ่มความแข็งแรง / การทรงตัว / ความยืดหยุ่น
ฝึกชุดท่า Inversions เพื่อช่วยสร้างความแข็งแรงของลำตัวช่วงบน และช่วยกระตุ้นระบบประสาท สำหรับใครที่ยังไม่คุ้มเคยกับท่า Inversions อย่างพวก Headstand / Handstand ให้ข้ามไปก่อนนะคะ
ฝึกชุดท่า Backbends เพื่อช่วยเหยียดยืดลำตัวด้านหน้า และสร้างความแข็งแรงให้กับหลัง
ฝึกชุดท่าบิดตัว เพื่อช่วยคลายหลัง สะโพก และหัวไหล่ และเป็นท่าที่เอื้อสำหรับการฝึกอาสนะในชุดต่อไป
ฝึกชุดท่า Forward Bends เป็นการช่วยปรับจิตใจ อารมณ์ และระบบประสาทเราให้นิ่งสงบลง
ปิดท้ายด้วยอาสนะที่ช่วยให้ร่างกายและจิตใจเราได้ผ่อนคลายอย่างเต็มที่ อย่างท่าศพ หรือ Svasana หากฝึกอย่างต่อเนื่องเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ให้เวลากับการพักในท่านี้อย่างน้อยที่สุด 5-6 นาที

3 วิธี ออกกำลังกายที่บ้าน ที่เรานำมาแนะนำนี้ หากทำอย่างต่อเนื่อง เป็นประจำ ควบคู่ไปกับการเลือกรับประทานอาหารอย่างเหมาะสม น่าจะช่วยให้คุณฟิตแอนด์เฟิร์มและมีรูปร่างที่ดีจนคนรอบข้างเอ่ยทักอย่างแน่นอน

ที่มา :

- www.healthcarethai.com

- www.doctor.or.th

- www.ezygodiet.com

- www.pobpad.com

- www.siphhospital.com

- www.lullaby-yoga.com

พักกาย ชาร์จใจ เที่ยวสไตล์ออร์แกนิก

Wed, 22 May 2019 05:12:42 GMT

หลับสบายและได้ใกล้ชิดธรรมชาติ

ทุกวันนี้สิ่งแวดล้อมรอบตัวเราเต็มไปด้วยสารเคมีและมลภาวะ ซึ่งจะค่อย ๆ สะสมอยู่ในร่างกายของเรา นานวันเข้าก็ก่อให้เกิดโรคร้ายสารพัน ดังนั้นเราควรหาเวลาล้างพิษภัยเหล่านี้ออกจากร่างกายเสียบ้าง วิธีการง่าย ๆ ก็คือการเดินทางไปท่องเที่ยวพักผ่อน ซึ่งถ้าจะให้ดีลองหาสถานที่ท่องเที่ยวแนวออร์แกนิก ที่นอกจากจะได้สัมผัสธรรมชาติอย่างใกล้ชิดแล้ว ยังได้ล้างสารพิษออกจากร่างกายด้วย

ปัจจุบันมีฟาร์มสเตย์แนวออร์แกนิกอยู่มากมายหลายแห่ง แต่ที่อยู่ไม่ไกลจากกรุงเทพฯ มากนัก แถมยังได้ชื่อว่าตั้งในแหล่งที่อากาศดีที่สุดแห่งหนึ่งของประเทศไทยก็คือ Coolliving Farmhouse eco & organic living อ.วังน้ำเขียว จ.นครราชสีมา โดยอยู่หลังที่ว่าการอำเภอวังน้ำเขียวไปนิดเดียว เพียงลอดผ่านอุโมงค์ต้นไม้อันร่มรื่นไม่นานก็จะเห็นกลุ่มบ้านหลังคาดินเผาสีส้ม ๆ นั่นแหละ จุดหมายปลายทางของเราละ

ด้านหน้าสุดของฟาร์มเป็นห้องอาหารและล็อบบี้สำหรับเช็กอิน แค่นั่งเล่นบริเวณระเบียงของห้องอาหารก็สัมผัสได้ถึงลมเย็นและอากาศแสนบริสุทธิ์ต่างจากกรุงเทพฯ อย่างชัดเจน ถ้านั่งไปนาน ๆ มีโอกาสเผลอหลับได้เลยเพราะเย็นสบายดีจริงๆ

เมื่อเช็กอินแล้วก็เอาข้าวของไปเก็บในห้องพัก ห้องพักของที่นี่มี 2 แบบ คือ พอนด์วิลลากับฟาร์มเฮ้าส์ พอนด์วิลลาเป็นบ้านซึ่งปลูกเป็นหลังค่อนข้างส่วนตัว ขนาดพื้นที่ใหญ่ มีสระน้ำปลอดคลอรีนให้ว่ายเล่นด้วย ส่วนฟาร์มเฮ้าส์เป็นห้องพักซึ่งเป็นเรือนแถวปลูกติด ๆ กัน มีระเบียงยาวใช้รวมกันด้านหน้า ขนาดห้องย่อมลงมาหน่อย แต่ไม่ว่าจะแบบไหนก็มีลักษณะร่วมกันคือ ปลูกสร้างด้วยแนวคิดลดโลกร้อน รวมทั้งการตกแต่งเป็นแบบพื้นถิ่น โดยหลังคาเป็นกระเบื้องดินเผาที่นำมาจากกลุ่มด่านเกวียน ผนังห้องมีการซ้อนผนังเหมือนผนังวัดสมัยก่อน เพื่อเป็นฉนวนกั้นความร้อน ทำให้ห้องเย็นสบายโดยไม่ต้องเปิดแอร์คอนดิชั่น

และที่ชอบมาก ๆ ก็คือ เครื่องนอนเครื่องใช้ภายในห้องพักล้วนเป็นวัสดุจากธรรมชาติ เริ่มจากที่นอนที่ไม่ใช้ที่นอนใยสังเคราะห์ทั่วไป เพราะเป็นแหล่งสะสมสารเคมีซึ่งระเหยออกมาตลอดอายุการใช้งาน แต่ใช้ที่นอนใยฝ้าย ผ้าห่มจากผ้าฝ้าย หมอนก็เป็นหมอนจากเปลือกโซบะ ซึ่งสามารถถ่ายเทอากาศได้ดีกว่าหมอนชนิดอื่น ช่วยสร้างความเย็นให้ศีรษะ ทำให้หลับสบายหลับสนิทจริง ๆ

เฟอร์นิเจอร์ในห้องก็เป็นเฟอร์นิเจอร์จากไม้ที่ไม่เคลือบสารเคมี ครีมอาบน้ำ แชมพูในห้องพักทำจากน้ำหมักผลมะกรูด ที่ทางฟาร์มปลูกเอง กลิ่นหอมสดชื่นมาก เรียกว่าใส่ใจทุกรายละเอียดในความเป็น organic living เรียกได้ว่า Coolliving Farmhouse สร้างขึ้นมาด้วยความใส่ใจกับธรรมชาติและสิ่งแวดล้อมอย่างแท้จริง

หลังจากพักผ่อนจนหายเหนื่อยจากการเดินทางแล้ว เราก็ออกมาเดินสำรวจฟาร์ม แต่ถ้าไม่อยากเดินที่นี่ก็มีจักรยานให้ปั่นชมรอบไร่ด้วย

การได้มองฟ้ากว้างสุดสายตา ได้สูดอากาศบริสุทธิ์อย่างเต็มปอด ได้เห็นต้นไม้ดอกไม้ชื่นตาชื่นใจ เพียงแค่นี้ความสุขก็ท่วมท้นหัวใจ ก่อนจะปิดท้ายวันนี้ด้วยอาหารอร่อย ๆ ที่ส่วนใหญ่ปรุงจากพืชผักออร์แกนิกที่ทางฟาร์มปลูกเองทำให้ได้สัมผัสกับคำว่าอิ่มอร่อยอย่างมีคุณค่าและรู้สึกว่าร่างกายได้รับสิ่งดี ๆ เข้าไปจนสดชื่นขึ้นมาทันที

เช้าวันรุ่งขึ้น ทางฟาร์มมีกิจกรรมตัดผักสลัดเพื่อนำผักที่ตัดนั้นมารับประทานเป็นอาหารเช้า โดยมีตะกร้าให้คนละใบ ให้ตัดผักเท่าที่อยากจะรับประทาน

ผักสลัดที่ปลูกใน Coolliving Farmhouse มีทั้งคอสใหญ่ กรีนโอ๊ค เร็ดโอ๊ค ฟิลเลย์ ฯลฯ ใครอยากตัดผักอะไรเลือกได้ตามใจชอบ ผักที่นี่ปลูกแบบออร์แกนิก ไม่ใช้ปุ๋ยเคมี ไม่ใช้ฮอร์โมนเร่ง ไม่มียาฆ่าแมลง แต่ใช้ปุ๋ยคอก ฉีดน้ำหมักผลไม้เพื่อบำรุงดิน และให้น้ำไม่ขาด ผักจึงหวานกรอบ อร่อยจนต้องขอซื้อกลับไปรับประทานต่อที่บ้าน

จากนั้นก็เป็นกิจกรรมปลูกผักสลัด ที่ทำให้เรารู้ว่าผักสลัดแสนอร่อยนั้นมีวิธีการปลูกและดูแลอย่างไร ทั้งยังได้ลงมือทำด้วย นับเป็นแรงบันดาลใจดี ๆ ที่ทำให้เราอยากลองปลูกที่บ้านดูบ้าง

เผลอแป๊บเดียว เวลาอันแสนสุขก็ผ่านไป ได้เวลาที่เราจะต้องกลับไปเผชิญกับโลกอีกใบที่อยู่ในเมือง แต่การได้มาบำบัดกายใจ ได้มาผ่อนคลายในสถานที่อันแวดล้อมด้วยธรรมชาติ ได้ใช้ชีวิตสไตล์ออร์แกนิก ก็ทำให้ร่างกายของเราเบาสบาย จิตใจโล่งโปร่งจนแทบจะลอยกลับบ้านได้เลย ที่สำคัญยังได้แนวคิดดี ๆ เกี่ยวกับการรักษ์โลก รักษ์สิ่งแวดล้อม ทำให้เราตั้งใจว่าหลังจากนี้จะดูแลตัวเองในแนวทางออร์แกนิกให้มากขึ้น เพื่อให้เกิดความสุขทั้งกายและใจอย่างยั่งยืน

เพิ่มความสดชื่นด้วยเครื่องดื่มจากมินต์

Sat, 04 May 2019 11:10:41 GMT

หลากเมนูที่อร่อยและมีประโยชน์ต่อร่างกาย

ถ้าใครกำลังมองหาเครื่องดื่มที่ไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ แถมยังอร่อยและมีประโยชน์ต่อร่างกาย เราขอแนะนำเครื่องดื่มที่ทำจากใบมินต์กลิ่นหอมสดชื่น ที่สามารถปรุงเป็นเครื่องดื่มอื่นๆ ได้หลากหลายเมนู เพียงคุณมีใบมินต์สดกับเครื่องปรุงอื่นๆอีกเล็กน้อย คุณก็จะเพลิดเพลินไปกับเครื่องดื่มที่จะสร้างความสุข สดชื่นให้คุณได้เป็นอย่างดี

เรามาดูสูตรเครื่องดื่มจากใบมินต์กันค่ะ

ชามินต์ร้อน สดชื่นและผ่อนคลาย

ส่วนผสม

ใบมินต์ประมาณ 15 ใบ
น้ำร้อน

วิธีทำ
สูตรแรกนี้ง่ายแสนง่าย เพียงนำใบมินต์สดมาล้างน้ำให้สะอาด แล้วใส่ในกระติกเก็บความร้อน เทน้ำร้อนตามลงไปค่ะ ปิดฝาให้แน่นทิ้งไว้ประมาณ 20 นาที คุณก็จะได้ชามินต์ร้อนๆ หอมๆ รสเย็นซ่า ที่จะทำให้คุณรู้สึกผ่อนคลายและกระฉับกระเฉงไปพร้อมกันเลยค่ะ

สำหรับจำนวนใบมินต์และปริมาณน้ำร้อน แล้วแต่ชอบเลยนะคะ ถ้าชอบเข้มๆ ก็ใส่ไปหลายๆ ใบ น้ำไม่ต้องเยอะมาก แก้วแรกก็จะได้ชามินต์รสเข้มข้น ถ้าดื่มหมดแล้วอยากเติมน้ำร้อนเพิ่มก็สามารถทำได้นะคะ ก็จะได้ชามินต์หอมอ่อนๆ สามารถเติมน้ำร้อนได้เรื่อยๆ จนหมดกลิ่นและรสมินต์ค่ะ

และถ้าหากว่าบ้านใครปลูกดอกอัญชัญไว้ จะเติมดอกอัญชัญลงไปเพื่อเพิ่มกลิ่น รส และสีก็เริ่ดค่ะ คุณะได้ชามินต์สีฟ้าสวยที่มีกลิ่นหอมอ่อนๆของอัญชัญเพิ่มเข้ามาค่ะ

ชามินต์มะนาว ดับกระหายคลายร้อน

ส่วนผสม

น้ำ 2 ถ้วย
ใบมินต์ 15 ใบ
น้ำตาล หรือน้ำผึ้งตามต้องการ
น้ำมะนาว

วิธีทำ
ต้มน้ำให้เดือดแล้วใส่ใบมินต์ลงไปค่ะ ทิ้งไว้ประมาณ 20 นาที แล้วกรองหรือช้อนเอาใบมินต์ออก จากนั้นใส่น้ำตาลหรือน้ำผึ้งลงไปตามชอบ ใครชอบหวานน้อยก็ใส่น้อย ใครชอบหวานมากก็ใส่มาก แต่อย่าใส่มากเกินนะคะ เดี๋ยวจะกลบรสชาหมด แล้วยังส่งผลเสียต่อสุขภาพด้วย เมื่อได้รสชาติถูกใจแล้ว เติมน้ำมะนาวลงไป ถ้าดื่มเป็นชาร้อนก็เป็นอันเสร็จ รินใส่แก้วชาตกแต่งด้วยใบมินต์และมะนาวฝานบางๆ หรือจะตกแต้งด้วยเลมอนฝานบางๆ ก็ดูสวยงามดี

ถ้าจะดื่มเป็นชาเย็น อาจต้องปรุงรสให้เข้มขึ้นทั้งความหวานและความเปรี้ยว เตรียมแก้วทรงสูงใส่น้ำแข็งแประมาณครึ่งแก้ว เทชาลงไป แล้วตกแต่งด้วยใบมินต์ มะนาวหรือเลมอนฝานเช่นกันค่ะ

แบล็กเบอร์รีมินต์มะนาว จี๊ดจ๊าดชื่นใจ

ส่วนผสม

แบล็กเบอรืรี 1 ถ้วยตวง
ใบมินต์ 1 กำมือ
น้ำมะนาว 1 ถ้วยตวง
น้าตาลทราย 1 ถ้วยตวง
น้ำเย็น 5 ถ้วยตวง

วิธีทำ
สูตรนี้ใบมินต์จะถูกนำไปใช้เป็นส่วนผสมของน้ำเชื่อม โดยนำน้ำเย็น 1 ถ้วยตวงไปตั้งไฟปานกลาง ใส่น้ำตาลลงไป คนให้ละลาย ยกลงแล้วเติมใบมินต์ ทิ้งไว้ 30 นาที กรองใบมินต์ออก พักไว้ค่ะ

จากนั้นนำผลแบล็กเบอร์รีไปปั่นให้ละเอียด กรองเอาเมล็ดออก แล้วใส่เหยือกเตรียมไว้นะคะ

เทน้ำเชื่อมมินต์ลงในเหยือกที่มีน้ำแบล็กเบอร์รีปั่น ตามด้วยน้ำมะนาวและน้ำเปล่า 4 ถ้วยตวง

เวลาเสิร์ฟให้เตรียมน้ำแข็งใส่แก้ว ใส่มะนาวฝานเป็นชิ้นบางๆ พร้อมกับลูกแบล็กเบอร์รี เทเครื่องดื่มลงไปแล้วตกแต่งด้วยใบมินต์ให้สวยงาม แล้วคุณก็จะได้สดชื่นไปกับเครื่องดื่มรสชาติจี๊ดจ๊าด ซาบซ่า ที่จะทำให้คุณสดชื่นขึ้นมาทันตาเลยค่ะ

แตงโมมินต์โซดา หวานซ่าอร่อยจัง

ส่วนผสม

เนื้อแตงโม 2 1/2 ถ้วยตวง
ใบมินต์สับหยาบ 12-15 ใบ
โซดาแช่เย็นจัด 1 ถ้วยตวง
เนื้อแตงโมหั่นชิ้นเล็ก สำหรับตกแต่ง

วิธีทำ
นำเนื้อแตงโม ใบมินต์สับและโซดาใส่ลงเครื่องปั่นค่ะ ปั่นจนส่วนผสมทั้งหมดเนื้อเนียนละเอียด เทใส่แก้วแล้วตกแต่งด้วยเนื้อแตงโมกับใบมินต์ให้สวยงาม สูตรนี้คุณจะได้ลิ้มรสความหวานฉ่ำสดชื่นของแตงโม บวกกับความเย็นซ่าของมินต์และความซาบซ่าของโซดา เรียกได้ว่าเป็นสูตรที่สร้างความสดชื่นได้อย่างสุดๆ เชียวค่ะ

เครื่องดื่มมากมายจากใบมินต์

ยังมีเครื่องดื่มอีกหลากหลายสูตรที่เมื่อนำใบมินต์ไปผสมผสานแล้วสามารถสร้างความสดชื่นและรสชาติที่ลงตัวได้อย่างไม่น่าเชื่อ หากใครสนใจก็ลองค้นสูตรมาลองทำดูนะคะ และนี่คือรายชื่อของเครื่องดื่มที่มีมินต์เป็นสวนผสมค่ะ

สัปปะรสมินต์
แอปเปิลมินต์
ชาขิงกับมินต์
ช็อกโกแลตมินต์
ส้มมินต์
ลาเวนเดอร์มินต์
เกรฟฟรุตมินต์
โหระพามินต์

ขอให้มีความสุขและสดชื่นไปกับการค้นพบรสชาติใหม่ๆ จากใบมินต์นะคะ

ที่มา : https://www.thespruceeats.com/easy-fresh-mint-tea-recipe-766391

ว่านหางจระเข้ สมุนไพรมหัศจรรย์

Fri, 29 Mar 2019 03:29:28 GMT

นอกจากสรรพคุณด้านความสวยงามยังดีต่อสุขภาพ

ว่านหางจระเข้ เป็นพืชที่มีรูปร่างหน้าตาคล้ายหางจระเข้สมชื่อ คือมีโคนใบกว้าง แล้วเรียวแหลมสู่ส่วนปลาย ใบสีเขียวหนาอ้วนของว่านหางจระเข้ เมื่อผ่าออกจะพบเนื้อวุ้นใส ๆ ที่อุดมไปด้วยสารสำคัญมากมาย เช่น สารต้านอนุมูลอิสระ วิตามินเอ วิตามินซี วิตามินอี และกรดอะมิโนที่จำเป็นสำหรับร่างกาย
หากไปทางภาคเหนือจะได้ยินผู้เฒ่าผู้แก่แถบถิ่นนั้น เรียกว่านชนิดนี้ว่า ว่านไฟไหม้ เพราะสมัยก่อน เวลาโดนไฟไหม้ หรือน้ำร้อนลวก มักจะฝานวุ้นของว่านหางจระเข้ให้เป็นชิ้นบางๆ มาปิดแผล ไม่นานอาการก็จะดีขึ้น

ปัจจุบันว่านหางจระเข้ถูกกล่าวขานอย่างมากถึงสรรพคุณด้านความสวยงามโดยเฉพาะการดูแลผิวพรรณ ที่ให้ความชุ่มชื้น แก่ผิว ควบคุมความมัน ลดรอยด่างดำบนใบหน้า ทั้งยังช่วยฟื้นฟูผิวหลังออกแดดจนกลายเป็นไอเท็มสุดฮอตที่ทุกคนจะหามาติดไว้ที่บ้าน ถ้าต้องการความชุ่มชื้นก็ควักเนื้อเจลใสมาโปะ ถ้าโดนแดดเผามาก็โปะ เพียงเท่านี้ผิวก็จะดีขึ้นอย่างเห็นได้ชัด

แต่ว่านหางจระเข้ไม่ได้มีดีแค่นั้น ทั้งหมดทั้งมวลของว่านหางจระเข้ไม่ว่าจะเป็น วุ้น ยาง หรือเปลือก มีสรรพคุณที่เรียกได้ว่า แสนมหัศจรรย์ จนเราคาดไม่ถึงเลยทีเดียว มาดูกันว่าเจ้าว่านอวบอ้วนชนิดนี้มีความดีงามอย่างไรบ้าง

ประโยชน์ด้านความสวยงาม

เมื่อนำวุ้นของว่านหางจระเข้มาชโลมลงบนเส้นผม จะทำให้ผมสลวย ดกดำและเงางามมากยิ่งขึ้น นอกจากนั้นยังช่วยป้องกันรังแค ช่วยบำรุงต่อมที่รากผมให้มีสุขภาพดี ช่วยรักษาแผลที่เกิดจากการเกาหนังศีรษะ
สามารถนำวุ้นว่านหางจระเข้มาทาที่ท้องในขณะตั้งครรภ์และหลังคลอดบุตร จะช่วยลดรอยแตกลายจากการตั้งครรภ์ได้
หากใช้วุ้นของว่านหางจระเข้ทาบริเวณที่เป็นเส้นเลือดขอดเป็นประจำทุกวัน จะช่วยแก้เส้นเลือดขอดได้เป็นอย่างดี
การนำวุ้นของว่านหางจระเข้มาทาบริเวณผิวเป็นประจำทุกวัน จะช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคมะเร็งผิวหนังได้
ใครที่ต้องการมีผิวพรรณเนียนนุ่มชุ่มชื้น ปราศจากริ้วรอยแห่งวัย ให้นำวุ้นว่านหางจระเข้มาพอกให้ทั่วบริเวณผิวประมาณ 15 นาที แล้วจึงล้างออกด้วยน้ำสะอาด
วุ้นของว่านหางจระเข้ช่วยรักษาอาการผิวหนังไหม้จากแสงแดด ผิวหนังไหม้จากการฉายรังสี หรือจากการเป็นแผลเรื้อรังที่เกิดจากการฉายรังสีได้
นำวุ้นจากว่านหางจระเข้มาแช่น้ำแล้วนำมาอาบ ในขณะอาบสามารถนำมาขัดถูตามบริเวณต่างๆ ของร่างกายจะทำให้ผิวเนียนนุ่ม ชุ่มชื่น
สามารถนำวุ้นว่านหางจระเข้มาทาผิวหน้า เพื่อยับยั้งการเกิดสิว ลดความมันบนใบหน้า ลดรอยดำต่างๆและป้องกันการเกิดฝ้า

สรรพคุณทางยาและประโยชน์ด้านสุขภาพ

สามารถรักษาแผลสด แผลจากการโดนของมีคม และแผลที่ริมฝีปาก โดยนำวุ้นมาแปะตรงบริเวณแผลให้มิดชิด ตามด้วยการใช้ผ้ามาปิดทับไว้
ช่วยรักษาแผลภายนอกได้ โดยเฉพาะถลอกและแผลไม่ติดเชื้อจะได้ผลการรักษาดี
นำเนื้อวุ้นว่านหางจระเข้มาฝานบางๆ แล้วนำไปแปะไว้ที่แผลไฟไหม้ แผลจากการโดนน้ำร้อนลวก จะช่วยบรรเทาอาการปวดของแผลได้ ทั้งนี้ยังช่วยทำให้แผลหายเร็วขึ้น และยังช่วยในการดับพิษร้อน เพื่อบรรเทาอาการปวดแสบปวดร้อนได้
วุ้นว่านหางจระเข้ช่วยทำให้แผลเป็นจางได้เร็ว อีกทั้งยังสามารถป้องกันไม่ให้เกิดรอยแผลเป็นบนผิวได้ด้วย
รับประทานเนื้อวุ้นว่านหางจระเข้ จะช่วยป้องกันโรคเบาหวานได้เป็นอย่างดี
ช่วยรักษาแผลในกระเพาะอาหาร ช่วยป้องกันการเกิดแผลในกระเพาะในขณะที่ท้องว่าง และช่วยรักษาโรคที่เกี่ยวกับระบบทางเดินอาหาร
ช่วยชะลอความชรา รวมทั้งช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันโรคได้เป็นอย่างดี เนื่องจากเป็นสมุนไพรที่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ
มีส่วนช่วยในการย่อยอาหาร ช่วยทำความสะอาดลำไส้ใหญ่ เสมือนเป็นการดีท็อกซ์ล้างสารพิษที่อยู่ภายในร่างกายให้หมดไป แถมยังช่วยให้ระบบการทำงานของกระเพาะอาหารทำงานได้ดียิ่งขึ้น

วิธีการใช้ว่านหางจระเข้ตามคำแนะนำของกระทรวงสาธารณสุข

ใช้รักษาอาการท้องผูก โดยกรีดยางจากว่านหางจระเข้มาเคี่ยวให้งวด ทิ้งไว้ให้เย็นจะได้ก้อนสีดำ (เรียกว่า ยาดำ) ตักมาปลายช้อนชา เติมน้ำเดือด 1 ถ้วย คนให้ละลาย เด็กรับประทานครั้งละ 1 ช้อนชา ผู้ใหญ่รับประทานครั้งละ 2 ช้อนชา ก่อนนอน
ใช้รักษาแผล โดยนำใบสดมาปอกเอาแต่วุ้น ถูและปิดที่แผลเนื่องจากโดนความร้อน การรีบรักษาใน 24 ชั่วโมง จะทำให้การรักษาได้ผลดี แต่มีข้อควรระวังคือ
- ระวังเรื่องการติดเชื้อ เพราะวุ้นว่านหางจระเข้ไม่มีฤทธิ์ฆ่าเชื้อ ควรปอกเปลือกแล้วล้างให้สะอาด
- วุ้นว่านหางจระเข้มีความไม่คงตัว ถ้าปอกแล้วจะเก็บไว้ได้เพียง 6 ชั่วโมง
- ระวังการปนเปื้อนของสารจากยาง ซึ่งอาจทำให้แพ้ได้ จึงต้องล้างวุ้นให้สะอาด
ใช้รักษาอาการบวม ฟกช้ำ อักเสบ แมลงกัดต่อย เริม โดยใช้น้ำคั้นจากวุ้นทาหรือใช้วุ้นมาพอกบริเวณที่อักเสบ ฟกช้ำ แพ้

เนื่องจากว่านหางจระเข้มีประโยชน์และสรรพคุณมากมาย ปัจจุบัน จึงได้มีการนำเอาส่วนต่างๆ ของว่านหางจระเข้มาเป็นส่วนผสมของเครื่องสำอางและยารักษาโรคอย่างแพร่หลาย ซึ่งใช้แล้วเห็นผลดีจึงได้รับความนิยมและเป็นที่น่าเชื่อถือของผู้บริโภคมากขึ้นเรื่อยๆ

ที่มา
: http://www.medplant.mahidol.ac.th/pubhealth/alovera.html
www.honestdocs.co/aloe-vera-benefits

โรสแมรี สมุนไพรมหัศจรรย์

Fri, 29 Mar 2019 03:13:46 GMT

ประโยชน์มากมายที่คุณอาจยังไม่รู้

คุณรู้จัก 'โรสแมรี' ไหม? สำหรับคนที่ชอบรับประทานอาหารฝรั่งคงจะรู้จักโรสแมรีเป็นอย่างดี เพราะเชฟนิยมนำมาใช้ปรุงอาหาร ประเภทเนื้อ แกะ ไก่ แพะ มันฝรั่ง รวมทั้งทำซุปหรือซอส หากนำไปอบร่วมกันจะมีกลิ่นหอม ช่วยดับกลิ่นคาวได้ดี นอกจากนี้ยังสามารถนำไปตกแต่งจานเพื่อเพิ่มความสวยงามด้วย

สำหรับผู้ที่ยังไม่รู้จัก เรามาทำความรู้จักสมุนไพรมหัศจรรย์นี้ไปพร้อมกันเลย

ชวนรู้จักโรสแมรี

โรสแมรี (Rosmarinus officinalis) เป็นพืชสมุนไพรพื้นเมืองแถบเมดิเตอร์เรเนียน จัดอยู่ในวงศ์กะเพรา ใบมีรูปร่างคล้ายเข็ม ยาว 2-4 เซนติเมตร กว้าง 2-5 มิลลิเมตร มีกลิ่นหอม ด้านบนของใบมีสีเขียว ด้านท้องใบเป็นสีขาวและมีขนปกคลุม ดอกมีหลายสี เช่น สีขาว สีชมพู สีม่วง หรือสีฟ้า ปัจจุบันพบมากในแถบอเมริกาเหนือ ซึ่งผู้คนนิยมนำมาใช้ประโยชน์ในการบำรุงสุขภาพ ส่วนที่นิยมนำมาใช้ประโยชน์ ก็คือ ใบ นอกจากนั้นดอกของโรสแมรียังถูกใช้เป็นสัญญลักษณ์แห่งความรัก และสัญญลักษณ์แห่งความทรงจำในเทศกาลต่างๆ

สารพันประโยชน์จากโรสแมรี

รู้จักโรสแมรีกันแล้ว คราวนี้เรามาดูประโยชน์ของโรสแมรีกันบ้าง

ประโยชน์ต่อเส้นผม
น้ำมันโรสแมรีช่วยกระตุ้นให้เส้นผมงอกงาม ลดการหลุดร่วงของเส้นผม ป้องกันศีรษะล้าน ทำให้ผมหงอกช้า กำจัดรังแค ลดความมันส่วนเกินของหนังศีรษะ เป็นครีมนวดผมตามธรรมชาติ

ช่วยเพิ่มความทรงจำ
น้ำมันหอมระเหยโรสแมรีมีลักษณะเฉพาะซึ่งช่วยในการเพิ่มประสิทธิภาพของความทรงจำและความทรงจำสำรอง นอกจากนี้ยังช่วยลดการเกิดอัลไซเมอร์และภาวะสมองเสื่อมด้วย

ป้องกันระบบประสาท
สารสกัดกรดคาร์โนซิคและคาร์นาโซลจากโรสแมรี ช่วยป้องกันเยื่อหุ้มเซลล์และสารพันธุกรรม DNA จากอนุมูลอิสระและยังให้ผลในการลดฤทธิ์การทำลายเซลล์ของอนุมูลอิสระหลายชนิด

ป้องกันมะเร็ง
สารสกัดคาร์นาโซ และกรดเออร์โซลิค จากโรสแมรีให้ผลในการต้านภาวะมะเร็งหรือ ทูเมอร์ (Antitumerigenic Activity)ในสัตว์ทดลองโดยเฉพาะในสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนม

นอกจากนี้ยังมีงานวิจัยของนักวิทยาศาสตร์ชาวไต้หวันที่วิเคราะห์สารสกัดจากใบโรสแมรีและสรุปในเวลาต่อมาว่า โรสแมรีเป็น “สมุนไพรต้านอักเสบและป้องกันการเกิดเนื้องอก”

กำจัดสารพิษในตับและถุงน้ำดี
จากการศึกษาในประเทศอินเดียพบว่า โรสแมรีช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการไหลเวียนของน้ำดี ซึ่งเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการเผาผลาญไขมันและการกำจัดสารพิษ และลดเอนไซม์พลาสมาในตับที่ก่อให้เกิดโรคเบาหวาน ส่งเสริมการดูดซึมสารอาหารและช่วยป้องกันการเกิดสารพิษ

ลดความเครียด
จากการ ทดสอบผลการสูดดมน้ำมันหอมระเหยโรสแมรีและลาเวนเดอร์ที่มีต่อระดับความเครียดและวิตกกังวล พบว่า โรสแมรีช่วยลดความเครียด เพิ่มการรับรู้ เพิ่มสมาธิ และทำให้ตื่นตัวมากขึ้น

ปรับสมดุลฮอร์โมน
คาร์โนซอลในโรสแมรีช่วยปรับสมดุลของฮอร์โมนแอนโดรเจนและเอสโตรเจนในเพศหญิง และยังลดการปล่อยฮอร์โมน DHT (dihydrotestosterone) ซึ่งส่งผลดีต่อต่อมลูกหมากในเพศชาย

ช่วยดูแลผิว
สารต้านอนุมูลอิสระในน้ำมันหอมระเหยจากโรสแมรีมีฤทธิ์ต้านริ้วรอยที่ทรงพลัง ช่วยรักษาสิวและเพิ่มความชุ่มชื่นตามธรรมชาติ นอกจากนี้ยังช่วยปกป้องผิวจากแสง UV

ลดอาการไอ
ใบโรสแมรีช่วยขับเสมหะและเมือกออกจากระบบทางเดินหายใจ ช่วยบรรเทาอาการไอ หวัดและแม้แต่โรคหอบหืด กรด Rosmarinic ยังช่วยป้องกันการสะสมของของเหลวในปอดด้วย

ต้านเชื้อแบคทีเรีย
โรสแมรีมีประสิทธิภาพในการต้านเชื้อแบคทีเรีย เชื้อรา ลดอาการอักเสบ ช่วยรักษาแผลสดได้

ป้องกันลิ่มเลือด
สารต้านอนุมูลอิสระมากมายในโรสแมรีมีฤทธิ์ต้านการเกิดลิ่มเลือดและช่วยป้องกันการอุดตันในหลอดเลือด

ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน
โรสแมรีมีสารต้านอนุมูลอิสระ ต้านการอักเสบ ต้านสารก่อมะเร็งโดยธรรมชาติ

ช่วยย่อยอาหาร
โรสแมรีมีสรรพคุณแก้จุกเสียดแน่นท้อง แก้ท้องอืด แก้ท้องเฟ้อ ขับลมจากลำไส้ ช่วยในการย่อยอาหาร ช่วยทำให้สบายท้อง

ทำให้ลมหายใจสดชื่น
เนื่องจากมีฤทธิ์ในการต้านเชื้อแบคทีเรียตามธรรมชาติ โรสแมรีจึงช่วยให้ลมหายใจสดชื่น สุขภาพในช่องปากดี

ช่วยกระตุ้นการไหลเวียนของเลือด
โรสแมรีช่วยให้การไหลเวียนของเลือดดีขึ้น ทำให้การขนส่งออกซิเจนของเม็ดเลือดแดงทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ

บรรเทาอาการปวด
โรสแมรีช่วยบรรเทาอาการปวด เช่น ปวดหัว ไมเกรน ปวดเมื่อย ปวดท้องประจำเดือน

ช่วยล้างพิษ
โรสแมรีเป็นยาขับปัสสาวะตามธรรมชาติ จึงสามารถล้างสารพิษ เกลือ ให้ออกทางปัสสาวะได้ดี

รู้ไว้ใช่ว่า

ห้ามใช้โรสแมรีในทางยา ถ้ากำลังตั้งครรภ์หรือให้นมบุตร

และนี่คือประโยชน์มากมายของโรสแมรี ที่ควรหามาครอบครอง ซึ่งทำได้โดยหาโรสแมรีมาปลูกไว้ในครัวหรือสวนหลังบ้าน แต่ถ้าไม่มีสามารถปลูกได้ โรสแมรีแบบแห้งก็เป็นทางเลือกที่ดีไม่แพ้กันเลย สำหรับโรสแมรีแบบแห้งนั้นควรเก็บในที่สุญญากาศ ไม่โดนแสง และร้อนเกินไป เราก็จะมีโรสแมรีที่พร้อมให้ใช้งานได้ตลอดเวลา

ที่มา : 26 Impressive Benefits Of Rosemary by John Staughton (BASc, BFA) last updated - March 02, 2019 www.organicfacts.net/health-benefits/herbs-and-spices/rosemary.html

เปปเปอร์มินต์ ปลูกไม่ยาก ประโยชน์มากมาย

Thu, 28 Mar 2019 14:46:02 GMT

มีประโยชน์อย่างไรไปอ่านกัน

เมื่อเอ่ยถึงเปปเปอร์มินต์ เรามักนึกถึงกลิ่นหอมเย็นสดชื่นของยาสีฟัน ขนม หมากฝรั่งหรือลูกอมต่างๆ

เปปเปอร์มินต์ เป็นพืชในตระกูลมินต์ที่มีกลิ่นหอมเป็นเอกลักษณ์ แค่ขยี้ใบสดๆ มาดม ก็รู้สึกชื่นใจแล้ว และเพราะอานุภาพของความหอมนี่เองจึงทำให้เปปเปอร์มินต์ถูกนำมาใช้แต่งกลิ่นอาหารหลายชนิด แล้วยังนิยมใช้เป็นส่วนประกอบในหมากฝรั่งและลูกอม เพราะช่วยกำจัดกลิ่นปากและทำให้ปากหอมสดชื่น นำมาใช้ปรุงแต่งกลิ่นในเครื่องดื่ม เช่น ชาและกาแฟ เป็นต้น

เมื่อสืบหาถึงที่มาของความหอมของเปปเปอร์มินต์ พบว่าเกิดจากน้ำมันหอมระเหยประเภทเมนทอล ซึ่งในเปปเปอร์มินต์ มีเมนทอลสูงถึง 80-90% สารเมนทอลในเปปเปอร์มินต์มีสรรพคุณช่วยละลายเสมหะและน้ำมูกจึงนิยมใช้บรรเทาหวัดและอาการไอ อาการระคายคอและช่วยให้หายใจโล่งสบาย กลิ่นหอมเย็นลึกของเมนทอลยังช่วยให้สมองผ่อนคลาย แก้ปวดศีรษะ ช่วยให้รู้สึกสดชื่น กระปรี้กระเปร่า ช่วยให้ความจำดีขึ้น ช่วยลดความโกรธ ยับยั้งเชื้อโรค ช่วยให้ระบบย่อยอาหารดีขึ้น ลดอาการเจ็บปวด อีกทั้งการดมกลิ่นเปปเปอร์มินต์ในขณะที่กำลังหลับยังช่วยเพิ่มการเต้นของหัวใจ และกิจกรรมของคลื่นสมองอีกด้วย บรรดาธุรกิจสปาจึงนำน้ำมันหอมระเหยที่สกัดจากเปปเปอร์มินต์มาใช้ในการบำบัดสุขภาพด้วยกลิ่น หรือที่เรียกว่า อโรมาเธอราพี

นอกจากนี้ในใบเปปเปอร์มินต์ยังมีสารต้านอนุมูลอิสระสูง มีเบตาแคโรทีน แซนโทฟิลด์ และวิตามินซี จึงถือเป็นสมุนไพรที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพของเรา
การนำเปปเปอร์มินต์มาใช้ประโยชนืนั้น มีทั้งในรูปแบบสมุนไพรสดและแห้ง โดยนิยมนำไปทำชา ชงดื่มเพิ่มความสดชื่น ขับลม แก้ท้องอืดท้องเฟ้อ หรือสกัดน้ำมันหอมระเหยมาใช้ซึ่งเป็นที่นิยมกันมาก

กล่าวได้ว่า เปปเปอร์มินต์นั้นมีประโยชน์มากมายจริงๆ ถ้าเราปลูกเอาไว้ในบ้าน ก็จะสามารถนำเปปเปอร์มินต์มาใช้ประโยชน์ได้ตลอดเวลา ดังนั้นอย่ารอช้า เรามาปลูกเปปเปอร์มินต์กัน

มาปลูกเปปเปอร์มินต์กันเถอะ

วิธีการปลูกอย่างง่ายคือ ปลูกในกระถาง โดยเริ่มจากซื้อต้นเปปเปอร์มินต์จากร้านขายต้นไม้ หรือร้านโครงการหลวง แล้วเลือกวางในจุดที่ได้รับแสงแดด จะกึ่งรำไรกึ่งแดดนิดๆ หรือแบบแดดจัดเกือบทั้งวัน ก็งอกงามดี แต่ต้องไม่ให้ขาดน้ำ

แต่ถ้ากลับมาบ้านแล้วต้นไม้อยู่ในสภาพเหี่ยว ให้แช่น้ำทิ้งไว้สัก 3 ชั่วโมง พอฟื้น ใส่ขุยมะพร้าวโรยๆ แล้วนำไปวางไว้ที่แดดรำไร (50%) สัก 3-7 วัน ต้นเปปเปอร์มินต์จะฟื้นกลับมาอีกครั้ง หลังจากนั้นก็วางบริเวณที่มีแดดจัด

เมื่อเลี้ยงไปสักพักหากอยากจะขยายให้มีหลายๆ กระถาง ก็ทำได้ด้วยการ “ปักชำ” ขั้นแรกให้เพาะต้นกล้าก่อน โดยเลือกกิ่งที่แข็งแรง ไม่อ่อนแอ ไม่เหี่ยว ไม่แก่เกินไป ตัดส่วนยอดความยาวประมาณ 2-3 นิ้ว ควรใช้มีดที่บางๆคมๆและสะอาดตัด เพื่อให้กระทบกระเทือนน้อยที่สุด

เตรียมดินใส่กระถางใบเล็กพอประมาณ โดยเลือกดินที่ร่วนซุย รดน้ำให้ชุ่ม แต่อย่าให้แฉะและอย่าให้มีน้ำท่วมขัง ไม่อย่างนั้นรากจะเน่าได้

เมื่อเอาดินใส่กระถางเรียบร้อยแล้ว ก็หาอะไรแหลมๆมาจิ้มดินให้เป็นรู เช่น ปลายดินสอ กิ่งไม้เล็กๆ จะได้เสียบก้านลงได้ง่ายๆ ไม่กระทบกระเทือนรอยตัด จากนั้นก็รดน้ำเช้าเย็น วางในที่ไม่โดนแดดมากเกินไป

เข้าวันที่ 4-5 จะเห็นว่าบางกิ่งเริ่มมีรากขาวๆโผล่ออกมาบ้าง เปปเปอร์มินต์มีระบบรากไม่ยาวมาก รากค่อนข้างตื้นจึงสังเกตเห็นรากได้ง่าย

พอถึงวันที่ 7 คว่ำกระถางเพื่อเช็คราก เมื่อเห็นว่ามีจำนวนมากพอแล้วให้เอาลงกระถางใหญ่ ช่วง 3-4 วันหลังเปลี่ยนกระถาง ให้วางในที่รำไร รอให้แข็งแรงอีกสักนิดค่อยนำไปวางในที่ที่โดนแดด ให้ต้นเปปเปอร์มินต์ปรับตัวไปอย่างช้าๆ สักพักก็งอกงามเต็มกระถาง

เมื่อเปปเปอร์มินต์โตแล้ว ยิ่งเด็ดใบ เด็ดยอด ก็จะยิ่งแตกกิ่งแตกใบ ซึ่งเรายังสามารถขยายพันธุ์ต่อไปได้อีก โดยใช้ “ไหล”หรือก้านที่มีรากเล็กๆยื่นออกมา แยกไปปลูกได้ ต่อไปคุณก็ไม่ต้องซื้อที่ร้านอีกเลย เพราะเปปเปอร์มินต์จะแตกกิ่ง เลื้อยไปเรื่อยๆ เด็ดมาทำชามินต์ หรือผสมกับเครื่องดื่มอื่นๆ ก็ช่วยเพิ่มความสดชื่นได้ดี

เห็นไหมว่า การปลูกเปปเปอร์มินต์นั้นไม่ยากเลย และถ้ายิ่งดูแลใส่ใจ คอยเด็ดยอดเด็ดใบ ขยายพันธุ์ต่อไปเรื่อยๆ เราก็จะมีใบเปปเปอร์มินต์หอมๆ ให้กินให้ใช้ไปตลอดทั้งปี

พีช...อร่อยดี มีประโยชน์

Thu, 28 Feb 2019 04:48:19 GMT

มารู้จักพีชให้มากกว่าความอร่อย

พีช เป็นผลไม้ที่หลายคนชื่นชอบ หากถามว่าทำไมถึงชอบพีช คำตอบที่ได้รับอาจแตกต่างกันออกไป บางคนชอบกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ของพีช บางคนชอบพีชที่มีรสชาติหวานชุ่มฉ่ำ กินแล้วชื่นใจ ดับกระหายได้เป็นอย่างดี บางคนชอบพีชที่มีรสหวานอมเปรี้ยว ขณะที่บางคนชอบส่วนประกอบทุกอย่างที่เป็นพีชจนถึงกับยกให้เป็นผลไม้ในดวงใจเลยทีเดียว

นอกจากความโดดเด่นในเรื่องของกลิ่นและรสชาติแล้ว พีชยังเป็นผลไม้ที่มีประโยชน์มากมาย เรามาดูกันว่าประโยชน์ของพีชนั้นมีอะไรบ้าง

นานาประโยชน์ของลูกพีช

มีสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยชะลอความชรา
มีไฟเบอร์ช่วยในเรื่องการขับถ่าย ช่วยทำความสะอาดลำไส้ ป้องกันมะเร็งในระบบทางเดินอาหาร
มีวิตามินซีช่วยเสริมภูมิคุ้มกัน ต้านโรคหวัดหรือเชื้อโรคต่างๆ ป้องกันเลือดออกตามไรฟัน
มีวิตามินเอช่วยบำรุงสายตา ป้องกันโรคตาต่างๆ
วิตามินเคมีช่วยเสริมสร้างกระดูกให้แข็งแรง ป้องกันภาวะเลือดไหลไม่หยุด ป้องกันเลือดออกตามไรฟัน
มีเกลือแร่จำพวก แคลเซียม แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม ที่ช่วยส่งเสริมการสร้างกระดูก และฟัน ป้องกันโรคกระดูกเสื่อม
แปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ได้หลายอย่าง เช่น พีชดอง พีชลอยแก้ว พีชแห้งหรือแช่อิ่ม เป็นต้น

นอกจากจะให้ประโยชน์ต่อร่างกายแล้ว เรายังสามารถนำลูกพีชมาใช้บำรุงผิวพรรณกันได้อีกด้วย วิธีการก็ไม่ยุ่งยาก ไม่มีส่วนผสมอะไรให้ต้องเตรียมกัน เพราะเนื้อของลูกพีชสามารถช่วยบำรุงผิวพรรณ เติมความชุ่มชื้นให้กับผิวได้อย่างเพียงพอแล้ว เพียงล้างลูกพีชให้สะอาด ปอกเปลือก ให้เรียบร้อย ระวังอย่าให้มีขนจากเปลือกเหลืออยู่ เพราะอาจทำให้เกิดอาการแพ้ และเกิดผื่นคันได้ หั่นเนื้อพีชเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วนำไปปั่นจนละเอียด จากนั้นนำมาพอกหน้าและบริเวณลำคอ ทิ้งไว้ประมาณ 20-30 นาที ก่อนจะล้างออกด้วยน้ำสะอาด เพียงเท่านี้ ผิวหน้าก็จะเนียนนุ่ม ชุ่มชื้นแล้วล่ะ

วิธีเลือกลูกพีชอร่อยๆ

ลูกพีชนั้นมีราคาแพง โดยเฉพาะลูกพีชที่นำเข้ามาจากประเทศต่างๆ หากซื้อแล้วไม่อร่อยคงทั้งเสียใจและเสียดายเงิน วิธีเลือกลูกพีชให้เลือกลูกที่ออกสีแดงเยอะๆ กดแล้วเริ่มนิ่ม มีกลิ่นหอมอ่อนๆ จะได้ลูกที่หวานมาก หากเลือกลูกออกขาวๆอมเขียว รสจะเปรี้ยวไม่อร่อย

เคล็ดลับปอกเปลือกลูกพีชไม่ให้เลอะเทอะ

ลูกพีชเป็นผลไม้ที่มีน้ำเยอะ หากไม่รู้วิธีการปอกที่ถูกต้อง แทนที่จะได้ลูกพีชชิ้นงามดูน่ารับประทานอาจจะได้อะไรสักอย่างที่ดูเละๆเขละๆ มาแทน ดังนั้นเราจึงขอนำเคล็ดลับการปอกเปลือกลูกพีชให้มือไม่เลอะมาฝากกัน

นำลูกพีชมาล้าง และถูเบาๆ ในน้ำสะอาด
ใช้มีดผ่าครึ่งตามร่องที่ปรากฏบนลูกพีช
ค่อยๆ จับลูกพีชด้วยมือทั้งสองข้าง บิดไปมาซ้ายและขวา เพื่อแบ่งลูกพีชออกเป็นออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน
นำลูกพีชมาตัดแบ่งเป็นชิ้นพอดีคำ แล้วจึงปอกเปลือกด้วยมีด หากลูกพีชสุกจนนิ่มก็สามารถลอกเปลือกออกง่ายๆ ก่อนนำไปรับประทานได้ทันที

ปอกลูกพีชอย่างไรให้ผิวเรียบสวย

นอกจากเคล็ดลับการปอกเปลือกลูกพีชไม่ให้เลอะเทอะแล้ว เรายังมีเคล็ดลับการปอกเปลือกลูกพีชให้สวยเนี้ยบมาฝากกันด้วย ซึ่งมีขั้นตอนง่ายๆ ดังนี้

ใช้มีดกรีดที่ผลของลูกพีชให้เป็น 4 แฉกอย่างเบามือ
นำลูกพีชที่กรีดแล้วลงไปแช่ในน้ำที่ต้มจนเดือด ทิ้งไว้ประมาณ 40 วินาที
รีบนำลูกพีชมาแช่ในน้ำเย็นจัด เพื่อให้ลูกพีชฟรีซตัวเอง วิธีนี้จะทำให้เนื้อของลูกพีชยังแข็งอยู่ และยังคงรสชาติของอาหารไว้ได้ดี
หลังจากแช่ในน้ำเย็นจัด เปลือกของลูกพีชจะร่อนออกจากเนื้อทำให้เราสามารถดึงเปลือกออกมาได้อย่างง่ายได้ ค่อย ๆ ดึงเปลือกออกมาอย่างเบามือ
เพียงเท่านี้ก็จะได้ลูกพีชสวย ๆ ไว้เป็นของว่างสุดหรูแล้วละ

Tips

สิ่งที่ควรระวังในการรับประทานลูกก็คือ ขนอ่อน ๆ ที่ปกคลุมอยู่ทั่วผล การสัมผัสขนของลูกพีชโดยตรงอาจจะทำให้เกิดอาการระคายเคืองและคันได้ ดังนั้นก่อนนำมารับประทานควรล้างให้สะอาด ให้ขนเหล่านั้นหลุดออกให้หมดก่อน

ที่มา :
https://anngle.org/th/j-lifestyle/house-wife/peachpeeljp.htm
https://puechkaset.com/%E0%B8%A5%E0%B8%B9%E0%B8%81%E0%B8%97%E0%B9%89%E0%B8%AD/

พีช..ผลไม้รสฉ่ำ เกินห้ามใจ

Thu, 28 Feb 2019 04:17:28 GMT

แท้จริงแล้วสายพันธุ์พีชมีกี่แบบนะ

หากกล่าวถึง พีช ผลไม้กลิ่นหอม รสฉ่ำ คนส่วนใหญ่จะนึกถึงพีชญี่ปุ่น เพราะได้รับความนิยมมากในประเทศไทย จนบางคนเผลอคิดว่าพีชเป็นผลไม้ประจำชาติของญี่ปุ่นเลยก็มี อันที่จริงแล้วสายพันธุ์พีชนั้นมากมายมีปลูกในหลายประเทศ โดยเฉพาะในเขตที่มีอากาศหนาวเย็น

แต่ถ้าจะให้ย้อนไปถึงถิ่นกำเนิด พบว่าพีชมีถิ่นกำเนิดในประเทศจีน จากนั้นค่อยแพร่กระจายเข้าสู่เปอร์เซีย, ยุโรป, อเมริกา รวมถึงออสเตรเลีย โดยที่อเมริกานั้นถูกนำไปปลูกในศตวรรษที่ 16 ที่รัฐจอร์เจีย, แคโรไลนา, แคลิฟอร์เนีย และ นิวเจอร์ซี่ แต่ที่หวานอร่อยขึ้นชื่อนี่มาจากรัฐจอร์เจีย และแคโรไลนา

ในส่วนของเอเชีย นอกจากจีน ญี่ปุ่น เกาหลี ไต้หวัน แล้วพบว่ามีการปลูกพีชในพม่า และไทยตอนบนด้วย

รู้จักลูกพีช

ลูกพีชนั้นมีหลายชนิด หลายสายพันธุ์ แต่แบ่งสายพันธุ์พีชเป็นกลุ่มใหญ่ๆ ตามสีของเนื้อในได้เป็น 2 กลุ่มคือ พีชขาวกับพีชเหลือง

พีชขาว (White peach)

ที่เรียกว่าพีชขาวเพราะเนื้อในของลูกพีชชนิดนี้มีสีขาว โดยเปลือกนอกมักจะเป็นสีชมพู สีเหลืองอ่อน หรือขาวอมชมพู เนื้อของลูกพีชขาวมักจะนิ่ม กลิ่นหอมละมุน และมีรสหวานนำ นิยมรับประทานสด

พีชเหลือง (Yellow Peach)

พีชชนิดนี้เนื้อมีสีเหลืองแน่นกรอบ รสชาติหวานอมเปรี้ยว กลิ่นหอมหวาน นิยมนำไปแปรรูปมากกว่ารับประทานสด

นอกจากพีชสายพันธุ์ต่างๆที่เราเคยเห็นกันบ่อยๆ แล้ว ยังมีพีชอีกชนิดหนึ่งที่หน้าตาแปลกกว่าผองเพื่อนอยู่สักหน่อย นั่นคือ

พีชโดนัท (Saturn Peach)

ที่เรียกว่า พีชโดนัท เพราะว่ามีรูปร่างกลมๆ แบนๆ คล้ายกับโดนัท พีชชนิดนี้รสชาติหวาน กลิ่นหอมมากๆ นิยมรับประทานสด ทำแยม วิสกิต ไวน์ แชมเปน บรั่นดี

เนคทารีน (Nectarine)

เวลาที่หาซื้อลูกพีช อาจจะไปเจอเนคทารีนเข้า เนคทารีนเป็นผลไม้เมืองหนาวอีกชนิดที่มีลักษณะคล้ายกับพีช เพราะกลายพันธุ์มาจากพีชนั่นเอง ผลไม้ทั้งสองชนิดนี้จึงมีลักษณะคล้ายกันมาก ทั้งในด้านลักษณะภายนอกและคุณค่าทางอาหาร ข้อแตกต่างที่สังเกตได้ง่าย ๆ คือ เปลือกผลเนคทารีนจะเรียบเป็นมันเงา ไม่มีขนกำมะหยี่คลุมเปลือกเหมือนกับพีช

ลูกพีช vs ลูกท้อ

มีคนสงสัยว่า เอ...ลูกพีชกับลูกท้อ นี่มันคือผลไม้ชนิดเดียวกันหรือเปล่า คำตอบก็คือ ชนิดเดียวกันจ้ะ เพียงแต่เรียกชื่อต่างกันเท่านั้นเอง

ในประเทศไทยก็มี "พีช" นะ

"พีช" ที่ปลูกในไทยเริ่มต้นจากชาวเขาที่อพยพลงมาจากจีนได้นำเมล็ดลูกพีชจากจีนตอนล่างเข้ามา ต่อมาพีชเหล่านั้นได้กลายเป็นท้อพันธุ์พื้นเมืองที่พบทั่วไปบนพื้นที่สูงของประเทศไทย มีชื่อพันธุ์ว่า "แปะมุงท้อ" และ "อ่างขางแดง" ท้อพันธุ์พื้นเมืองเหล่านี้มีผลขนาดเล็กเมื่อเทียบกับพันธุ์ต่างประเทศ ช่วงหลังได้มีการพัฒนาพันธุ์โดยนักวิชาการเกษตรโดยนำพีชพันธุ์ต่างประเทศที่มีผลขนาดใหญ่และให้ผลผลิตสูงเข้ามาปลูก อย่างเช่น พันธุ์ Flordasun, พันธุ์ Flordared, พันธุ์ Flordabelle, พันธุ์ Earligrande และพันธุ์ Ying Ku จากไต้หวัน ทำให้ได้ลูกพีชที่มีคุณภาพมากยิ่งขึ้น

นอกจากนี้ยังมีพีชที่มูลนิธิโครงการหลวงได้ทําการศึกษาวิจัยในโครงการ การศึกษาวิจัยพืชเมืองหนาวเพื่อปลูกทดแทนฝิ่น ซึ่งทำมาอย่างต่อเนื่องยาวนานตั้งแต่ปีพ.ศ. 2512 โดยในปีพ.ศ.2540 ได้เริ่มมีโครงการนําพันธุ์พีชจากต่างประเทศมาปลูกทดสอบเพื่อคัดเลือกพันธุ์ดีสําหรับประเทศไทย และสามารถคัดเลือกพีชสายพันธุ์ที่มีลักษณะดีเด่น มีศักยภาพเชิงพาณิชย์ได้ 4 พันธุ์ คือ

พันธุ์ Earligrande มีรสชาติหวานนำ เนื้อนิ่ม ฉ่ำน้ำ จึงเป็นรสชาติที่ถูกปากคนไทย เหมาะรับประทานสด พันธุ์นี้มีจะงอยที่ก้นผลเด่นชัด น้ำหนักผลประมาณ 150-250 กรัม
พันธุ์ Tropic Beauty มีรสชาติหวานอมเปรี้ยว เนื้อแน่นกรอบ เหมาะรับประทานสด ผลกลม ก้นผลไม่มีจะงอย น้ำหนักผลประมาณ 125-200 กรัม
พันธุ์ Jade เหมาะนำไปแปรรูป เช่น พีชลอยแก้ว แต่ก็สามารถรับประทานผลสดได้ มีผลค่อนข้างใหญ่ เมื่อสุกจะมีสีเหลืองทอง รสชาติหวานอมเปรี้ยว เนื้อแน่น ทรงผลค่อนข้างกลม น้ำหนักผลประมาณ 150-250 กรัม
พันธุ์ อำพันอ่างขาง มีรสชาติหวานอมเปรี้ยว ผลกลม ก้นผลไม่มีจะงอย เนื้อสีเหลืองอำพัน ฉ่ำน้ำ ไม่เละ เหมาะรับประทานสด น้ำหนักผลประมาณ 125-200 กรัม

พีชของโครงการหลวงจะเก็บเกี่ยวช่วงเดือนเมษายนถึงมิถุนายน ดังนั้นใครอยากรับประทานพีชสดขอแนะนำให้ไปส่องตามร้านซึ่งจำหน่ายผลิตภัณฑ์ของโครงการหลวงในช่วงเวลาดังกล่าว หรือถ้าอยากจะรับประทานพีชสายพันธุ์ต่างประเทศปัจจุบันก็มีแหล่งจำหน่ายเพิ่มมากขึ้นทั้งตามร้านที่จำหน่ายผลไม้ต่างประเทศ หรือตามเว็บไซต์ ตามเพจต่างๆ เรียกได้ว่าอยากรับประทานพีชพันธุ์ไหนก็สามารถสั่งได้ดั่งใจเลยทีเดียว

เขาว่ากันว่า พีชนั้นรับประทานสดๆ หลังจากที่เด็ดลงมาจากต้นจะอร่อยที่สุด ดังนั้นหากใครมีโอกาสไปเที่ยวตามประเทศที่ปลูกพีช อย่าลืมเพิ่มกิจกรรม เที่ยวสวนพีชพร้อมเก็บพีชสดๆ ลงไปในโปรแกรมการท่องเที่ยวของคุณด้วยนะ แล้วคุณจะติดใจกับรสชาติของพีชที่หอมหวานสดใหม่ไปอีกนาน

ที่มา:

- https://puechkaset.com/%E0%B8%A5%E0%B8%B9%E0%B8%81%E0%B8%97%E0%B9%89%E0%B8%AD/

- www.haec03.doae.go.th/news_file/2014-06-21-21-37-37Peach.pdf

- www.lib.kps.ku.ac.th/SpecialProject/Horticulture/2557/Bs/NiradaSa/chapter1.pdf

ลูกพีชญี่ปุ่น สดชื่นโดนใจ อยากให้ลอง

Thu, 28 Feb 2019 03:46:36 GMT

ภูมิภาคไหน รสชาติอย่างไร

เมื่อเอ่ยถึงผลไม้ของประเทศญี่ปุ่นเรามักนึกถึง สตรอว์เบอร์รี องุ่น แอปเปิล เมลอน และที่ขาดไม่ได้เลยคือ พีช ซึ่งเป็นผลไม้ที่มีกลิ่นหอมหวานละมุน รสชาติชุ่มฉ่ำ กินแล้วสดชื่นสุดๆ ซึ่งลูกพีชญี่ปุ่นนั้นปลูกกันในหลายภูมิภาค แต่ละภูมิภาคมีสภาพภูมิอากาศที่แตกต่างกันจึงทำให้ลูกพีชมีรสชาติที่แตกต่างกันออกไป เรามาดูกันว่าลูกพีชในแต่ละภูมิภาคของญี่ปุ่นมีหน้าตาและรสชาติเป็นอย่างไรบ้าง

ลูกพีชแห่งภูมิภาคโทโฮคุ (Tohoku)

พีชเป็นพืชที่เติบโตได้ดีบนดินที่ระบายน้ำได้เยี่ยม นิยมปลูกมากเป็นพิเศษที่จังหวัดฟุกุชิมะและจังหวัดยามากาตะ ในภูมิภาคโทโฮคุของประเทศซึ่งมีสภาพอากาศเย็นสบายทำให้ลูกพีชที่มีรสชาติหวานกลมกล่อม

ลูกพีชที่ปลูกในภูมิภาคโทโฮคุ มี 2 สายพันธุ์ใหญ่ ๆ คือ “ลูกพีชสีขาว” ที่มีเปลือกสีชมพูและเนื้อสีขาว กับ “ลูกพีชสีเหลือง” ที่เปลือกและเนื้อสีเหลืองเหมือนมะม่วง

ลูกพีชสีขาวก็ยังมีการแบ่งออกเป็นสายพันธุ์ย่อย ที่นิยมคือสายพันธุ์ “อาคาสึกิ” และ “ฮาคุโฮ”

“อาคาสึกิ” คือ นิยมปลูกกันมากในจังหวัดฟุกุชิมะ มีน้ำตาลสูง รสชาติชุ่มฉ่ำ เนื้อแน่นเคี้ยวเพลิน โดยเป็นสายพันธุ์ที่มีความสมดุลระหว่างรสชาติหอมหวานและรสเปรี้ยวสดชื่นอย่างยอดเยี่ยม

ส่วน “ฮาคุโฮ” เป็นลูกพีชผลค่อนข้างใหญ่ รสชาติหวานฉ่ำ มีเอกลักษณ์อยู่ที่รสชาติไม่เปรี้ยวจนเกินไปและมีเนื้อนุ่มละลายในปาก

สำหรับลูกพีชสีเหลืองสายพันธุ์ที่นิยมปลูกในภูมิภาคนี้คือ “โอกง” ที่มีเอกลักษณ์เป็นกลิ่นหอมคล้ายมะม่วงและสัปปะรด เป็นลูกพีชรสชาติเข้มข้นที่มีความสมดุลระหว่างรสเปรี้ยวและรสหวานดีมาก

ลูกพีชแห่ง โอคะยะมะ (Okayama) ภูมิภาคชูโกคุ (Chugoku)

โอคะยะมะ ตั้งอยู่ทางตะวันออกเฉียงใต้ของพื้นที่ชูโกคุ และหันหน้าออกสู่ทะเลเซโตะ จึงมีภูมิอากาศอบอุ่น นอกจากนั้นพื้นดินยังอุดมสมบูรณ์ เป็นพื้นที่ในอุดมคติที่เหมาะแก่การปลูกผลไม้หลากหลายชนิด

ผลไม้ของโอคะยะมะผลสวย รสชาติเยี่ยม โดยเฉพาะลูกพีช ที่เป็นทั้งดอกไม้ประจำจังหวัด และยังเป็นเรื่องราวของ “โมโมทาโร่” ซึ่งเป็นที่รู้จักกันทั่วประเทศ จนมีการนำลูกพีชมาเป็นส่วนสำคัญในเมนูของหวานต่างๆ ที่หาทานได้ทั่วไปในจังหวัดโอคะยะมะ

พีชที่ปลูกกันอย่างกว้างขวางในโอคะยะมะ คือ พีชขาว โดยเฉพาะพันธุ์ชิมิซุ (Shimizu White Peach) ที่มีผลงาม สีขาวนวล เรียกได้ว่า เป็นราชินีลูกพีช มีความหวานฉ่ำที่สุดในบรรดาพีชทั้งหมด ผลมีขนาดประมาณ 250-300 กรัม เนื้อขาว แน่น และนุ่ม รสชาติหวานพิเศษ มีกลิ่นหอม เมื่อกัดแล้วจะมีน้ำจากลูกพีชออกมา เป็นความอร่อยที่ถ้าได้ลองกินสักครั้งจะไม่มีวันลืม และที่พิเศษกว่าลูกพีชสายพันธุ์อื่นคือเมื่อสุกงอมเต็มที่ ผิวจะไม่เปลี่ยนสี ยังคงสีขาวนวล ทำให้เป็นลูกพีชที่สวยงามมาก

ลูกพีชแห่ง ยามานาชิ (Yamanashi) ภูมิภาคชุบุ (Chubu)

ยามานาชิ ตั้งอยู่ในภูมิภาคชุบุ พื้นที่ทางทิศเหนือครอบคลุมภูเขาไฟฟูจิครึ่งหนึ่ง และทะเลสาบทั้งห้าของภูเขาฟูจิ เมืองหลักคือโคฟุ (Kofu) จังหวัดยามานาชิขึ้นชื่อว่าเป็น “อาณาจักรแห่งผลไม้อันดับหนึ่งของญี่ปุ่น” พื้นที่แถบนี้สามารถปลูกผลไม้ได้จำนวนมากตลอดสี่ฤดูกาล โดยเฉพาะลูกพีช ซึ่งถือเป็นแหล่งผลิตลูกพีชรายใหญ่ที่สุดในญี่ปุ่นและยังเป็นแหล่งที่ผลิตลูกพีชที่มีรสชาติอร่อยที่สุดอีกด้วย หากคุณได้ลิ้มลองรสลูกพีชที่มีเนื้อที่หวานฉ่ำของจังหวัดยามานาชิแล้ว คุณจะวางไม่ลงเลยทีเดียว โดยลูกพีชที่สุกคาต้นจะมีรสชาติอร่อยเป็นพิเศษ

ลูกพีชของจังหวัดยามานาชิมีหลากหลายสายพันธุ์ ได้แก่ พันธุ์ฮิกาวะ ฮากุโฮะ (Hikawa Hakuho) จะมีขนาดเล็ก รสหวานฉ่ำซ่อนเปรี้ยวนิดๆ เป็นที่ขึ้นชื่อในเรื่องสีสันภายนอกในสวยงาม พันธุ์อะสะมะ ฮากุโตะ (Asama Hakuto) ถือเป็นพันธุ์ที่ดีที่สุด มีเนื้อสีขาวฉ่ำและหวานจัด ให้รสชาติอร่อยนุ่ม พันธุ์ฮัทสุชิเมะ (Hatsuhime) มีลักษณะโดดเด่นที่ลูกใหญ่ เนื้อฉ่ำ มีความหวาน และหอมมาก

ทั้งสามภูมิภาคนี้ถือเป็นแดนสวรรค์ของคนรักพีชกันเลยทีเดียว สำหรับใครที่ยังไม่เคยลองกินพีชญี่ปุ่นขอแนะนำให้ลองชิมสักครั้งแล้วคุณจะติดใจและหลงใหลผลไม้ที่ไม่ได้สวยแต่รูปที่มีชื่อว่า “พีช” นี้อย่างแน่นอน

Tips

กินลูกพีชอย่างไรให้อร่อย

ลูกพีชเป็นผลไม้เนื้อนุ่มบอบบาง ควรกินหลังเก็บเกี่ยวทันทีจะอร่อยที่สุด สำหรับใครที่เข้าร่วมกิจกรรมเก็บลูกพีชตามสวนผลไม้ในประเทศญี่ปุ่น ก็จะสามารถดื่มด่ำกับรสชาติแสนอร่อยของลูกพีชสดๆจากต้นได้เลยจ้า

ที่มา :
https://the-way-of-japan.com/fruits/th/2018/07/31/2437/
www.yamanashi-kankou.jp/foreign/thai/special/fruit.html
www.jnto.or.th/newsletter/okayama-momo/

เกาะหมาก...อยากให้มา

Sat, 01 Dec 2018 06:23:04 GMT

ท่องเที่ยวสไตล์รักษ์โลก

ใครๆ ก็ชอบเที่ยว เพราะการเที่ยวในแต่ละครั้งทำให้ได้รับประสบการณ์แปลกใหม่ ได้เปิดหู เปิดตา เปิดใจ ได้ผ่อนคลายความตึงเครียดจากชีวิตประจำวัน การท่องเที่ยวให้สิ่งดีๆแก่ชีวิตเรามากมาย แต่ก็ก่อให้เกิดปัญหาทางด้านสิ่งแวดล้อมมากจนเกินบรรยายเช่นกัน อย่างขยะที่ถูกทิ้งตามสถานที่ท่องเที่ยวต่างๆ หรือก๊าซเรือนกระจกที่ถูกปล่อยสู่ชั้นบรรยากาศ นักวิจัยประจำมหาวิทยาลัยซิดนีย์ได้ประมาณการไว้ว่า กิจกรรมการท่องเที่ยวก่อให้เกิดก๊าซเรือนกระจกมากถึง 4,500 ล้านตันต่อปี คิดเป็น 8% ของก๊าซเรือนกระจกทั้งหมดที่ปล่อยสู่ชั้นบรรยากาศโลก ทั้งยังมีแนวโน้มว่าจะเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วอีกด้วย

คนชอบเที่ยวคงจะกุมขมับพลางบ่นว่า “อ้าว! แล้วจะให้ทำอย่างไรละ จะให้เลิกเที่ยวอย่างนั้นหรือ คงทำไม่ได้หรอกนะ” ที่กล่าวมาไม่ได้ต้องการจะให้คุณหยุดเที่ยว เพียงอยากจะบอกว่าการท่องเที่ยวแบบที่ไม่ทำร้ายโลกก็พอมีอยู่ อย่างเช่นการเที่ยวแบบโลว์คาร์บอนที่เรากำลังจะเล่าให้คุณฟัง ณ บัดนี้

เที่ยวแบบโลว์คาร์บอน สุขใจสไตล์รักษ์โลก

การท่องเที่ยวแบบโลว์คาร์บอน คือการท่องเที่ยวที่เน้นการพักผ่อน ตลอดจนการทำกิจกรรมต่างๆ ที่จะไม่เพิ่มการปลดปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์หรือก๊าซเรือนกระจกสู่ชั้นบรรยากาศ เช่น ปั่นจักรยานชมธรรมชาติ ปิดแอร์ ปิดไฟ เมื่อไม่อยู่ห้องพัก หันมาสั่งอาหารที่หาได้เองจากในท้องถิ่น ทำให้ลดพลังงาน ลดการขนส่งวัตถุดิบจากระยะไกล ลดคาร์บอนในที่สุด

ประเทศไทยมีโครงการเที่ยวแบบโลว์คาร์บอนต่ำอยู่หลายพื้นที่ เด่นๆ ก็คือเกาะหมาก ซึ่งได้รับเลือกจาก อพท. หรือ องค์การบริหารการพัฒนาพื้นที่พิเศษเพื่อการท่องเที่ยวอย่างยั่งยืน (องค์การมหาชน) ให้เป็นพื้นที่ต้นแบบของการท่องเที่ยวที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมภายใต้โครงการ Low Carbon Destination เพื่อมุ่งเป้าสู่การเป็น Green Island ในระดับสากล ด้วยเหตุที่มีขนาดเหมาะสม มีธรรมชาติสมบูรณ์ ที่สำคัญชาวบ้านและผู้ประกอบการพร้อมที่จะให้ความร่วมมืออย่างเต็มที่ โดยมี “ธรรมนูญเกาะหมาก” เป็นข้อตกลงร่วมกันทั้งหมด 8 ข้อ ได้แก่

ไม่สนับสนุนให้เรือเฟอร์รีนำยานพาหนะของนักท่องเที่ยวข้ามมายังเกาะหมาก
รถจักรยานยนต์ให้เช่าต้องไม่เกินร้อยละ 70 ของจำนวนห้องพักบนเกาะหมาก
ไม่สนับสนุนการใช้วัสดุจากโฟม หรือวัสดุที่ก่อให้เกิดมลพิษ เพื่อใส่อาหาร
ห้ามทิ้งขยะ สิ่งปฏิกูล ของเหลือรับประทานลงในที่สาธารณะ และแหล่งน้ำโดยเด็ดขาด
ไม่สนับสนุนให้ใช้สารเคมีที่มีสารตกค้างสูง
ห้ามส่งเสียงดังหรือกระทำการรบกวน หรือเป็นการเดือดร้อน ในเวลา 22.00 น. - 07.00 น.
ไม่สนับสนุนกีฬาทางบกและทางทะเลที่ใช้เครื่องยนต์ที่สร้างความเดือดร้อนแก่ชุมชน
ห้ามนำ ห้ามเสพ ห้ามจำหน่ายสารเสพติดผิดกฎหมายทุกชนิดบนเกาะ

เอาละ หลังจากที่รู้จักการท่องเที่ยวแบบโลว์คาร์บอนกันแล้ว เรามาเก็บเสื้อผ้าคว้ากระเป๋าไปเที่ยวแบบโลว์คาร์บอนที่เกาะหมากกัน

รื่นรมย์ ชมเกาะหมาก

เกาะหมาก เป็นเกาะแสนสวยที่อยู่ในจังหวัดตราด ตั้งอยู่ระหว่างเกาะช้างกับเกาะกูด มีพื้นที่ราว 9,000 ไร่ ซึ่งถือว่าเป็นเกาะที่มีขนาดใหญ่อันดับ 4 ของเมืองไทย พื้นที่ส่วนใหญ่เป็นที่ราบชายฝั่งทะเล จึงมีอ่าวและหาดทรายสวยงามหลายแห่ง อาทิ อ่าวขาว, อ่าวสวนใหญ่, อ่าวนิด, อ่าวไผ่, อ่าวพระ, อ่าวตาล, อ่าวลม, อ่าวโปร่ง เป็นต้น

การเดินทางไปยังเกาะหมาก สามารถทำได้หลายวิธี ทั้งรถส่วนตัว รถตู้ รถโดยสารประจำทางและเครื่องบิน เมื่อถึงจังหวัดตราดแล้ว ค่อยต่อเรือไปยังเกาะหมาก จะไปที่ท่าเรือแหลมศอก หรือท่าเรือแหลมงอบก็ได้ ใช้เวลาเดินทางประมาณ 50 นาที

เมื่อมาถึงเกาะหมากเราจะได้สัมผัสกับความงดงามของท้องทะเล ท้องฟ้า ได้สูดอากาศบริสุทธิ์ที่แตกต่างจากในเมือง เพียงเท่านี้ความเหน็ดเหนื่อยจากการเดินทางก็หายวับไปเลยทีเดียว

เราไปดูกันว่าเมื่อมาถึงเกาะหมากแล้วมีกิจกรรมอะไรให้เราได้ทำบ้าง

กิจกรรมโลว์คาร์บอนที่เกาะหมาก

พักผ่อนชิลล์ๆ รอบหาด

เกาะหมากเป็นเกาะที่เหมาะสำหรับการพักผ่อน เราสามารถว่ายน้ำ อาบแดด เดินเล่นรอบเกาะ ศึกษาธรรมชาติ พันธ์ไม้ต่างๆ นกนานาชนิด และแมลง หรือจะเพลิดเพลินกับการอ่านหนังสือเล่มโปรดในบรรยากาศเงียบสงบก็แสนสุขใจ

ปั่นจักรยานและพายเรือคายัก

การปั่นจักรยานเที่ยวเกาะ และการพายเรือคายักชมทะเล เป็นกิจกรรมปลอดมลพิษช่วยลดคาร์บอนแล้วยังส่งผลดีต่อสุขภาพเพราะได้ออกกำลังกายไปในตัว

ดำน้ำ ชมปะการัง

เมื่อมาเกาะหมากสิ่งที่ไม่ควรพลาดเลยคือการดำน้ำชมความสวยงามของปะการังและปลาหลากสี ใครมีกล้องใต้น้ำห้ามลืมเอาไปเชียว

กิจกรรมเกษตรอินทรีย์

ที่ เกาะหมาก รีสอร์ท มีสวนเกษตรอินทรีย์สำหรับปลูกผักกินเอง และมีกิจกรรมมากมายให้นักท่องเที่ยวได้ร่วมทำ เช่น

นั่งรถราง (แบบมีล้อ) เที่ยวรอบเกาะ
ตำส้มตำกินเอง โดยทางรีสอร์ทจะเตรียมอุปกรณ์และวัตถุดิบให้ วัตถุดิบส่วนใหญ่รีสอร์ทปลูกเองหรือผลิตเอง
ชมสวนชมไร่ตามฤดูกาล เช่น ไร่ข้าวโพด นาข้าว สับปะรด มะเขือพวง มะละกอ ฯลฯ
ปลูกข้าวโพด เก็บข้าวโพด และกินข้าวโพดดิบๆ จากต้น ที่อร่อยกว่าข้าวโพดต้มเสียอีก
ชิมผลไม้ตามฤดูกาลทุกอย่างที่มีอยู่
ชมเรือนเพาะพืชผักสวนครัวที่ปลูกไว้สำหรับใช้ภายในรีสอร์ท
สาธิตอบไม้ ทำถ่าน
และอื่นๆ อีกมากมายที่สาธยายไม่หมด

อยากทำอะไรบอกไกด์ของรีสอร์ทได้เลย ที่สำคัญคือไม่จำเป็นต้องพักที่นี่ก็สามารถติดต่อทำกิจกรรมเหล่านี้ได้ ทางรีสอร์ทพร้อมต้อนรับทุกคนไม่ว่าจะมาเดี่ยว มาเป็นคู่ หรือเป็นหมู่คณะ

สถานที่เที่ยวอื่นๆ บนเกาะหมากที่ไม่ควรพลาด

พิพิธภัณฑ์เกาะหมาก

พิพิธภัณฑ์ไม้หลังเก่าซึ่งเก็บเรื่องราวของครอบครัวที่มาตั้งรกรากบนเกาะหมากเมื่อสมัยร้อยกว่าปีที่แล้ว อยากรู้เรื่องราวลึกซึ้งของคนเกาะหมาก เข้ามาชมได้ไม่คิดค่าเข้าชม

บ้านหลวงพรหมภักดี

บ้านไม้โบราณตั้งอยู่ริมหาดบริเวณ อ่าวสวนใหญ่ เคยเป็นบ้านพักของ หลวงพรหมภักดี ต้นตระกูลตะเวทิกุล บ้านหลังนี้สร้างเสร็จเมื่อปี 2475 จึงนับว่ามีอายุกว่า 80 ปีแล้วในปัจจุบัน ลักษณะเป็นเรือนไม้สองชั้นหลังใหญ่ หลังคาทรงปั้นหยา ซึ่งเป็น รูปแบบสถาปัตยกรรมในสมัยรัชกาลที่ 6 หากมที่เกาะหมากควรหาโอกาสแวะไปเยี่ยมสักครั้ง เพราะนอกจากจะมีคุณค่าทางสถาปัตยกรรมแล้ว ยังเป็นหลักฐานทางประวัติศาสตร์ที่ช่วยให้เรามองเห็นอดีตของเกาะหมากได้ชัดเจนขึ้น

วัดเกาะหมาก

วัดหนึ่งเดียวบนเกาะหมาก สร้างขึ้นเมื่อ ปี พ.ศ. 2490 ใช้เป็นสถานที่ประกอบพิธีทางพระพุทธ ศาสนา อีกทั้งยังเป็นศูนย์รวมจิตใจของชาวเกาะหมาก ภายในบริเวณวัดสงบ ร่มเย็นยิ่งนัก

ด้วยเสน่ห์ในความสงบเป็นส่วนตัว มีธรรมชาติอันสวยงาม เกาะหมากจึงเริ่มเป็นที่สนใจจากนักท่องเที่ยวทั้งชาวไทย และชาวต่างประเทศมากขึ้นเรื่อยๆ ดังนั้นเราจึงต้องช่วยกันดูแลรักษาสิ่งแวดล้อมให้เกาะแห่งนี้สวยงามเช่นนี้ไปนานๆ

ที่มา : เอกสาร Low Carbon Tourism ของ อพท.

เดินได้ เดินดี มหัศจรรย์แห่งการเดิน

Thu, 29 Nov 2018 03:00:03 GMT

ประโยชน์ของการเดินที่คุณคาดไม่ถึง

สุขภาพเป็นเรื่องสำคัญ ปัจจุบันคนส่วนใหญ่จึงหันมาใส่ใจเรื่องอาหารการกินและการออกกำลังกายกันมากขึ้น หนุ่มสาวออฟฟิศหลังเลิกงานแทนที่จะตรงดิ่งกลับบ้านหรือไปนั่งแฮงค์เอาต์แบบเมื่อก่อนก็เลือกที่จะเข้าโรงยิมหรือฟิตเนสแทน สำหรับใครที่ไม่สะดวกเข้าโรงยิมหรือฟิตเนส เรามีวิธีการออกกำลังที่แสนง่าย ประหยัด สามารถทำได้ทุกที่แถมยังไม่ก่อให้เกิดอาการบาดเจ็บมาแนะนำ นั่นก็คือการ “เดิน” ออกกำลัง นั่นเอง

ก่อนที่จะเริ่มต้นเดิน เรามาดูกันว่า การเดินออกกำลังนั้นมีประโยชน์อย่างไรบ้าง

ประโยชน์ของการเดินที่คุณคาดไม่ถึง

1. ป้องกันโรคเกี่ยวกับหัวใจ

รู้ไหมว่าหากคุณเดิน 3 ชั่วโมงหรือมากกว่า 3 ชั่วโมงต่อสัปดาห์ จะช่วยลดความเสี่ยงโรคเกี่ยวกับหัวใจได้ถึง 35%

2. ป้องกันโรคเบาหวาน

การเคลื่อนไหวกล้ามเนื้อบ่อยๆ จะช่วยให้ร่างกายใช้อินซูลินและดูดซึมน้ำตาลได้มากขึ้น ทำให้เซลล์ในร่างกายไม่ต้องผลิตอินซูลินออกมาเพิ่ม ในคนปกติการเดินเพียง 30 นาทีต่อวัน ช่วยลดความเสี่ยงจากการเป็นเบาหวานได้ 30%

3. ลดการหกล้มและอาการกระดูกร้าว

การเดินออกกำลังกายจะช่วยให้กล้ามเนื้อยืดหยุ่น ลดความเสี่ยงจากการลื่นล้ม และยังช่วยให้กระดูกแข็งแรงขึ้น
งานวิจัยพบว่าผู้หญิงที่เดินอย่างน้อย 35 นาทีต่อวัน ลดความเสี่ยงต่ออาการกระดูกสะโพกร้าวมากถึง 41%

4. ลดความเสี่ยงต่อการสร้างยีนคนอ้วน

มียีน 32 ตัวในร่างกายชาย-หญิงที่ส่งผลให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น แต่งานวิจัยพบว่า คนที่เดินอย่างน้อย 1 ชั่วโมงต่อวันจะลดโอกาสที่จะทำให้ยีนชนิดนี้ทำงานได้

5. ลดความเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็งเต้านม

งานวิจัยพบว่าผู้หญิงที่เดินอย่างน้อย 7 ชั่วโมงต่อสัปดาห์ ลดความเสี่ยงการเป็นมะเร็งเต้านมได้ถึง 14% สำหรับผู้ป่วยมะเร็งเต้านม การเดินส่งผลดีหลายอย่าง เช่น ลดความเครียด ความเมื่อยล้า ลดอาการข้างเคียงจากการรักษา ผู้หญิงที่เดิน 3-5 ชั่วโมงต่อสัปดาห์ลดความรุนแรงของโรคได้ถึง 40%

6. ลดความอยากของหวาน

ความเครียดมักทำให้เราอยากกินของหวาน การเดิน 15 นาทีจะช่วยลดความอยากของหวานได้

7. ช่วยให้นอนหลับอย่างมีประสิทธิภาพขึ้น

การเดิน 45 นาทีในตอนเช้าจะช่วยให้เราง่วงเร็วขึ้นในตอนกลางคืน

8. เพิ่มศักยภาพการคิด

การเดินช่วยเสริมสร้างสมองในด้านการวางแผน การจัดลำดับความสำคัญ หรือการทำงานหลายอย่างพร้อมกัน การเดินยังช่วยลดอาการความจำเสื่อม แถมยังกระตุ้นให้สมองทำงานมากขึ้น 2%

9. ช่วยให้อารมณ์เบิกบาน

จากการศึกษาพบว่า ผู้ป่วยโรคซึมเศร้าที่มีอาการดื้อยา หากเดิน 30-45 นาที 5 วันต่อสัปดาห์ติดต่อกัน 12 สัปดาห์ จะมีอาการดีขึ้น 21%

10. ลดอาการปวดข้อ

การเดินช่วยหล่อลื่นข้อต่อและทำให้กล้ามเนื้อแข็งแรงขึ้น การเดิน 8-10 กิโลเมตรช่วยป้องกันอาการข้อเข่าเสื่อม ลดความเสี่ยงต่ออาการปวดข้อและสะโพก ข้อเข่าบวม ตึง หรืออ่อนแรงได้

11. เพิ่มภูมิคุ้มกันร่างกายและป้องกันโรคหวัด

คนที่เดิน 20 นาทีต่อวัน หรือเดิน 5 วันต่อสัปดาห์ จะป่วยน้อยกว่าคนอื่นถึง 43% ถ้าเกิดอาการป่วยก็จะป่วยระยะสั้นและอาการไม่หนักหนาเท่าคนทั่วไป

12. ช่วยให้อายุยืน

การเดิน 30 นาที 5 วันต่อสัปดาห์ จะช่วยให้เราอายุยืนขึ้นได้ 3 ปีครึ่ง

มาเริ่มต้นเดินกันเถอะ

ก่อนเดินอย่าลืมอบอุ่นร่างกาย โดยการยืดเส้นยืดสาย เพื่อให้ร่างกายรับรู้ถึงการเตรียมพร้อมของการทำงานของระบบต่างๆ ที่จะเพิ่มขึ้น อีกทั้งยังช่วยลดการบาดเจ็บของระบบกล้ามเนื้อและข้อต่อ เมื่อพร้อมแล้วก็มาเดินกันเลย

ขณะเดิน ตาควรมองตรงไปข้างหน้า ศีรษะและลำตัวตั้งตรง ไหล่สองข้างอยู่ในระดับตรง
แกว่งแขนซ้าย-ขวา สลับหน้า-หลัง ขนานลำตัว มือทั้งสองข้างกำหลวมๆ โดยมือที่แกว่งสูงระดับอกในลักษณะผ่อนคลาย งอศอกเล็กน้อย ทำมุมราว 90 องศาระหว่างแขนท่อนบน-ล่าง
จังหวะความเร็วในการก้าวเท้าสม่ำเสมอตลอดระยะทางที่เดิน ไม่เดินทอดน่องหรือเดินตามสบาย
เวลาเดิน ส้นเท้าสัมผัสพื้น รับน้ำหนักตัวก่อนปลายเท้า ก้าวเท้าออกไปประมาณครึ่งก้าวให้ส้นเท้าแตะพื้น แล้วถ่ายน้ำหนักตัวไปที่ฝ่าเท้า เหยียบพื้นให้เต็มฝ่าเท้า ส่วนขาอีกข้างเมื่อกำลังจะเคลื่อนย้าย ให้ยกส้นเท้าขึ้น ถ่ายน้ำหนักตัวลงที่ปลายเท้าซึ่งกดพื้นไว้ ทำเช่นนี้ไปเรื่อยๆ ตลอดเวลาที่เดินจะช่วยบริหารกล้ามเนื้อหน้าแข้ง เป็นการเดินเพื่อสุขภาพที่ถูกต้อง และส่งเสริมบุคลิกภาพด้วย
ความยาวของช่วงก้าวขึ้นอยู่กับความเร็วในการเดิน ที่สำคัญต้องไม่ก้าวยาวมากเกินไป เพราะทำให้เมื่อยล้ากล้ามเนื้อต้นขาและสะโพกเร็วกว่าปกติ ส่วนถ้าเดินขึ้นเนิน ควรเดินให้ช้าลง เอนตัวไปด้านหน้าเล็กน้อย แกว่งแขนให้มากขึ้นเล็กน้อยแล้วเมื่อเดินลงเนิน พยายามควบคุมความเร็วไว้ ก้าวสั้นๆ และวางเท้าเบาๆ

เดินเท่าไรจึงจะดี

ระยะทางที่เหมาะสมคือ 2.5-3.5 กิโลเมตรต่อวัน หรือวันละ 10,000 ก้าว หรือเดินนานประมาณ 30 นาที และควรเดินให้ได้ 150 นาทีต่อสัปดาห์ โดยเริ่มเดิน 3 วันต่อสัปดาห์ แล้วค่อยๆเพิ่มเป็น 5-6 วันต่อสัปดาห์ (รวมกันไม่น้อยกว่า 150 นาทีต่อสัปดาห์)

การเดิน นับเป็นการออกกำลังกายง่ายๆ แต่ต้องมีวินัย ทำเป็นประจำสม่ำเสมอ จึงจะเห็นผลลัพธ์แสนมหัศจรรย์ ดังที่กล่าวไว้ข้างต้น ถ้าจะให้ดี ชวนเพื่อน ครอบครัว หรือคนที่คุณรักไปเดินด้วย เพื่อทุกคนจะได้มีสุขภาพดีไปด้วยกัน

ที่มา

รายงาน “Walking for Health” Why this simple form of activity could be your best health insurance โดย Harvard Medical School Special Health Report
หนังสือเดินศาสตร์: ศาสตร์แห่งการเดิน เพื่อพลานามัยที่สมบูรณ์และแข็งแรง,
ผู้แต่ง โครงการรักเดิน หมอชาวบ้าน และ สสส. , ผู้จัดพิมพ์ nonfatorganization, 2014.
หนังสือการเดินก้าวในทางที่ถูกต้อง,จัดพิมพ์โดย กองออกกำลังกายเพื่อสุขภาพ กรมอนามัย กระทรวงสาธารณสุข, 2548.

มุกดาหาร...นานๆที

Fri, 16 Nov 2018 14:39:02 GMT

เก็บกระเป๋าให้ไวแล้วไปกัน

เมื่อลมหนาวโชยมา บวกกับวันเวลาที่เคลื่อนเข้าสู่สิ้นปี หัวใจของใครหลายคนก็ติดปีกโบยบินจนทำให้ต้องคว้าปฏิทินมากวาดสายตาหาวันหยุดสำหรับเดินทางไปท่องเที่ยวตามที่ใจเรียกร้อง เมืองฮอตฮิตทั้งหลายถูกลิสต์ขึ้นมายาวราวหางว่าวเพื่อเป็นตัวเลือก จังหวัดมุกดาหารซึ่งห่างไกลจากคำว่าฮิตมากโขจึงมักถูกมองข้าม แต่ถ้าหากอยากจะใช้วันเวลาในช่วงวันหยุดเพื่อเติมพลังชีวิตไปกับบรรยากาศเรียบง่ายสบายๆ และอาหารแสนอร่อย เราขอแนะนำให้คุณลองพินิจพิจารณามุกดาหารดูสักหน่อย

การเดินทาง

มุกดาหาร เป็นจังหวัดชายแดนที่อยู่ในภาคตะวันออกเฉียงเหนือ หรืออีสาน มีอาณาเขตติดกับแม่น้ำโขงและประเทศลาว การเดินทางไปมุกดาหารมีหลายวิธี เช่น รถโดยสารประจำทาง ซึ่งมีให้เลือกทั้งสมบัติทัวร์ นครชัยแอร์ และ บขส.

ผู้ที่ไม่ชอบใช้เวลาในการเดินทางนาน ก็มีเครื่องบินให้บริการ โดยนั่งเครื่องบินมาลงที่นครพนมหรือสกลนคร จากนั้นก็นั่งรถตู้หรือเช่ารถขับต่อไปยังมุกดาหารโดยใช้เวลาประมาณ 1 ชั่วโมง

แต่เราเลือกเดินทางโดยรถยนต์ส่วนตัว โดยใช้ GPS นำทาง แม้ต้องใช้เวลายาวนานร่วม 10 ชั่วโมง แต่ก็สะดวกสบายตรงที่สามารถขับรถไปเที่ยวยังจุดต่างๆในมุกดาหารได้ตามความต้องการ

ปักหมุดแล้วหยุดที่ความอร่อย

เมื่อถึงมุกดาหารสิ่งที่พลาดไม่ได้คือการเสาะหาของอร่อยเพราะเมืองนี้เป็นดินแดนแห่งอาหาร อย่างแรกที่ต้องลิ้มลองคือ อาหารเวียดนาม เนื่องจากเมืองมุกมีคนไทยเชื้อสายเวียดนามตั้งรกรากอยู่เป็นจำนวนมาก

ร้านอาหารเวียดนามที่เราไปชิมมาคือ ครัวเวียดนาม โดยเราสั่งแหนมเนือง ก๋วยจั๊บญวน และขนมเบื้องไป พอเขายกมาเสิร์ฟถึงกับตะลึงเลยทีเดียวเพราะให้เยอะมาก แล้วอาหารก็อร่อยถูกปากจนต้องกาเครื่องหมายไว้ในใจว่าหากมีโอกาสจะต้องมาซ้ำแน่นอน

นอกจากอาหารจำพวกแหนมเนือง ก๋วยจั๊บญวนที่เราคุ้นหน้าคุ้นตา ยังมีอาหารเวียดนามท้องถิ่นที่หากินได้เฉพาะที่นี่อย่างขนมถ้วย ขนมเหนียว หน้าสถานีตำรวจ

ขนมเหนียว (บั๋น-โบด-ล็อค) มีลักษณะคล้ายๆ สาคูไส้หมู แต่จะมีน้ำราดและโรยด้วยแคปหมู บอกเลยว่าพลาดไม่ได้

ส่วนขนมถ้วย(บั๋น-แบ๋ว) ไม่ใช่ขนมถ้วยหวานๆ แบบที่เราเคยกินกัน แต่เป็นขนมถ้วยแบบแป้งนิ่มๆ ที่ไม่ได้ใส่น้ำตาลและกะทิ มีเครื่องเคียงเป็นหมูปรุงรสกระเทียมเจียว ต้นหอม แคปหมู และหมูหยอง ราดด้วยน้ำจิ้ม

ที่อยากจะแนะนำมากๆ คือ ร้านอาหารบริเวณ 5 แยกเวียดนาม ซึ่งย่านนี้จะมีร้านอาหารเช้าในแบบเวียดนามเยอะมาก ร้านเด็ดห้ามพลาดได้แก่ ข้าวเกรียบปากหม้อป้าเหว่ ซึ่งเป็นปากหม้อญวนสไตล์เวียดนาม ตั้งอยู่ตรงข้าม สมคิดมอเตอร์ ร้านจะเปิดตั้งแต่เช้าจนถึงช่วงบ่าย แต่ควรไปตั้งแต่เช้า เพราะหมดเร็วมาก ข้าวเกรียบปากหม้อ ของป้าเหว่ จะมี 4 แบบ คือข้าวเกรียบกรอบ ข้าวเกรียบนิ่ม ไข่ตี ไข่ดาว สำหรับน้ำจิ้ม จะเป็นน้ำจิ้มที่ปรุงรสมาแล้ว แต่แยกพริกให้เราสามารถปรุงได้เผ็ดตามใจชอบ

ถัดจากร้านป้าเหว่ มานิดเดียวเป็นร้านข้าวเหลืองเวียดนามซึ่งเป็นข้าวเหนียวสีเหลือง โรยด้วยถั่ว น้ำตาล หอมเจียว กากหมู เเละงา หอม หวาน มันอร่อย เข้ากันแบบไม่น่าเชื่อ

อาหารที่แนะนำข้างต้นส่วนใหญ่เป็นอาหารเช้าถึงกลางวัน สำหรับมื้อเย็นก็มีร้านอาหารให้เลือกหลากหลาย ที่คนในพื้นที่แนะนำคือ แจ่วฮ้อนรัตติยา ร้านอาหารชื่อดังแห่งหนึ่งในมุกดาหาร เปิดบริการมากว่า 40 ปี อาหารที่ต้องโดนคือแจ่วฮ้อน ซึ่งซดแล้วคล่องคอมากๆ เมนูอื่นๆก็มีอาหารอีสานรสชาติจัดจ้าน อร่อยสมคำร่ำลือ

หากอยากรับประทานอาหารค่ำในบรรยากาศแบบชิคๆ ฮิปๆ ที่มุกดาหารมี Night Box เป็นตลาดกลางคืนมีร้านนั่งดริ้ง ร้านเครื่องดื่ม ร้านอาหารคาว อาหารหวานที่แต่ละร้านจะตกแต่งด้วยตู้คอนเทนเนอร์ ถ้ามา Night Box บอกเลยว่าห้ามพลาด ร้าน Box Zapp ตู้คอนเทนเนอร์สีส้ม ด้านในสุดของตลาด ซึ่งเป็นร้านต้มยำกระดูกหมู ที่ถูกตุ๋นจนเปื่อยนุ่มบวกกับน้ำซุปที่แซบจัดจ้านมากๆ ซดแล้วสะใจจริงๆ

มุกดาหารต้องห้ามพลาด

พาไปชิมอาหารมาเยอะแล้ว เรามาดูที่เที่ยวกันบ้าง เมืองมุกเห็นเรียบๆอย่างนี้แต่สถานที่ท่องเที่ยวเพียบนะจ๊ะ เรามาดูกันว่ามีที่ไหนบ้าง

ภูผาเทิบ

เป็นภูผาที่มีกลุ่มหินรูปร่างลักษณะต่างๆ วางซ้อนกันอยู่อย่างวิจิตรพิสดาร บนลานหินกว้าง และยาวเป็นสวนหินเปรียบเสมือนประติมากรรมธรรมชาติ หินบางก้อนมีรูปร่างคล้ายเครื่องบินไอพ่น เก๋งจีน มงกุฎ เป็นต้น บริเวณลานหินมีป่าเต็งรังที่มีลักษณะแคระแกร็นสวยงาม และในฤดูฝนต่อ ฤดูหนาวจะเต็มไปด้วยไม้ดอก งดงามนานาชนิด อยู่ห่างจากที่ทำการอุทยานแห่งชาติประมาณ 100 เมตร

ตลาดอินโดจีน

แหล่งช้อปปิ้งใจกลางเมืองมุกดาหาร ติดริมแม่น้ำโขง ที่มีนานาสินค้าราคาถูกจากประเทศเพื่อนบ้านมาวางขายมากมาย ตั้งแต่เครื่องใช้ไฟฟ้า เครื่องสำอาง อาหารการกิน ของที่ระลึกต่าง ๆ

จุดชมวิวสะพานมิตรภาพไทย - ลาว 2

บริเวณจุดชมวิวสะพานมิตรภาพไทย-ลาว แห่งที่ 2 มีศาลพญานาคที่ประชาชนเคารพศรัทธามากราบไหว้จำนวนมาก ส่วนบริเวณริมโขงจะมีร้านอาหาร ร้านค้า สำหรับให้คนมานั่งพักผ่อนหย่อนใจ หรือมากินอาหารพร้อมกับวิวริมโขง

อ่างเก็บน้ำชลประทานห้วยขี้เหล็ก

เป็นแหล่งท่องเที่ยวทางธรรมชาติที่สวยงาม คนจึงนิยมมาถ่ายรูปกัน

แก่งกะเบา

เป็นแหล่งท่องเที่ยวทางธรรมชาติ ที่มีความสวยงาม เหมาะแก่การมาเที่ยวพักผ่อนหย่อนใจ และสัมผัสบรรยากาศ ของฝั่งแม่น้ำแห่งมิตรภาพไทย-ลาว ชมทิวทัศน์ของแก่งหินยาวเหยียดตามลำน้ำโขง ส่วนบนฝั่งเป็นลานหินกว้างที่เกิดจากการกัดเซาะเกิดรูปร่างที่สวยงาม บางแห่งจะเป็นลักษณะเหมือนกับหลุมลึก บางที่เป็นลักษณะเหมือนถ้ำใต้น้ำ แก่งกะเบาจะสวยที่สุดในช่วงฤดูร้อน เนื่องจากน้ำลดลงจนเห็นเกาะแก่งกลางน้ำและหาดทรายชัดเจน

วัดสองคอน

โบสต์คริสต์วัดสองคอน หรือ สักการสถานพระมารดาแห่งมรณสักขีวัดสองคอน ตั้งอยู่ท่ามกลางบริเวณอันกว้างขวางริมฝั่งโขง ณ บ้านสองคอน ตำบลโป่งขาม อำเภอหว้านใหญ่ จังหวัดมุกดาหาร สถานแห่งมรณะสักขี วัดสองคอนแห่งนี้ได้ถูกคัดเลือกให้เป็นหนึ่ง ใน สถานที่ Unseen Thailand II “สัมผัสจริงเมืองไทย” ในประเภท “มุมมองใหม่สิ่งศักดิ์สิทธิ์” รวมทั้งได้ชื่อว่าเป็นโบสถ์คริสต์นิกาย โรมันคาทอลิก ที่ได้ชื่อว่าสวยและใหญ่ที่สุดในอุษาคเนย์หรือเอเชียตะวันออกเฉียงใต้อีกด้วย

นอกจากนี้ยังมีแหล่งท่องเที่ยวอื่นๆอีก เช่น ศาลเจ้าพ่อเจ้าฟ้ามุงเมือง ศาลเจ้าแม่สองนางพี่น้อง วัดศรีมงคลใต้ พระพุทธสิงห์สอง อุทยานแห่งชาติภูสระดอกบัว กลองมโหระทึก วัดภูด้านแต้ วนอุทยานภูหมู น้ำตกตาดโตน วัดมโนภิรมย์ ก็อยากให้ลองไปสัมผัสกันดู

ช่วงเวลาที่ได้ท่องเที่ยวในจังหวัดมุกดาหาร สิ่งที่สัมผัสได้คือความน่ารักของผู้คน วิถีชีวิตที่ผสมผสานความเก่ากับความใหม่ได้อย่างลงตัว จังหวะชีวิตแบบสบายๆที่ทำให้หัวใจและร่างกายอันอ่อนล้ากลับมามีพลังชีวิตอีกครั้ง เพราะอย่างนี้เราจึงหลงรักมุกดาหารที่นานๆทีถึงจะได้มาเยือน และมั่นใจว่าจะต้องกลับมาอีกครั้งอย่างแน่นอน...

กินเจ…กินแล้วได้อะไร

Thu, 20 Sep 2018 07:04:39 GMT

สิ่งที่นอกเหนือจากการละเว้นเนื้อสัตว์ คือหลักธรรมที่แฝงอยู่

เป็นที่รับรู้กันโดยทั่วไปว่า เทศกาลกินเจ คือ ช่วงเวลาที่ผู้เข้าร่วมจะละเว้นการบริโภคเนื้อสัตว์ แต่สิ่งที่เราไม่ค่อยรู้กันคือหลักธรรมที่แฝงอยู่ในเทศกาลนี้ เทศกาลกินเจปีนี้ เราจึงอยากจะชวนทุกคนมาเรียนรู้ความหมาย หลักธรรม และประโยชน์ของการกินเจไปพร้อม ๆ กัน

ชวนรู้ความหมายของการกินเจ

“เจ” ในภาษาจีนมีความหมายว่า “อุโบสถ” เป็นคำแปลทางพุทธศาสนานิกาย หมายถึงการรักษาศีล ปฏิบัติธรรมทั้งกาย วาจา และใจ ไม่ได้หมายความเพียงการไม่กินเนื้อสัตว์เท่านั้น

ทำไมถึงกินเจ

ผู้ที่กินเจอาจมีจุดเริ่มต้นแตกต่างกันไป แต่จุดประสงค์หลักๆ นั้นแบ่งได้เป็น 3 ประเภท คือ

กินเพื่อสุขภาพ เพราะอาหารเจประกอบด้วยผักเป็นส่วนใหญ่ เมื่อกินติดต่อกันไปช่วงเวลาหนึ่งจะทำให้ร่างกายเกิดการปรับตัวอยู่ในสภาวะสมดุล สามารถขับพิษของเสียต่างๆ ออกจากร่างกายได้
กินด้วยจิตเมตตา เนื่องจากอาหารที่เรากินอยู่ในชีวิตประจำวัน ประกอบด้วยเนื้อสัตว์ ผู้มีจิตเมตตา มีคุณธรรมและมีจิตสำนึกอันดีงามย่อมไม่อยากเบียดเบียนสัตว์เหล่านั้น ซึ่งมีจิตใจและมีความรักตัวกลัวตายเหมือนกัน
กินเพื่อเว้นกรรม การกินซึ่งต้องเอาชีวิต เลือดเนื้อผู้อื่นมาเป็นของเรา เป็นการสร้างกรรม แม้ว่าจะไม่ได้เป็นผู้ลงมือฆ่าเองก็ตาม กรรมที่สร้างนี้จะติดตาม ทำให้สุขภาพร่างกายอายุขัยสั้นลง เป็นบ่อเกิดของโรคภัยต่างๆ

หลักธรรมในการกินเจ

การกินเจตั้งอยู่บนหลักธรรมสำคัญ 2 ประการคือ ดำรงชีวิตอยู่ด้วยอาหารที่ไม่เบียดเบียนตนเองและดำรงชีวิตอยู่ด้วยอาหารที่ไม่เบียดเบียนผู้อื่น ในทัศนะของคนกินเจเห็นว่าการกินแต่อาหารพืชผักก็สามารถมีชีวิตอยู่ได้ ดังนั้นจึงควร

งดเว้นเอาชีวิตของสัตว์ทั้งหลายมาต่อเติมบำรุงเลี้ยงชีวิตของตน
งดเว้นเอาเลือดของสัตว์ทั้งหลายมาเป็นเลือดของตน
งดเว้นเอาเนื้อของสัตว์ทั้งหลายมาเป็นเนื้อของตน

การกินสิ่งใดก็ตามที่ทำลายสุขภาพร่างกายของตนให้ทรุดโทรม คือ การเบียดเบียนตนเอง ปัจจุบันวิทยาการเจริญก้าวหน้าได้พิสูจน์ยืนยันว่าเลือดและเนื้อของสัตว์ที่ถูกฆ่าตายเต็มไปด้วยพิษภัยมากมาย ดังนั้นการกินเจจึงเป็นการไม่เบียดเบียนตนเองด้วย

การปฏิบัติตัวในช่วงกินเจ

ในช่วงเทศกาลกินเจ 9 วัน 9 คืน ผู้ที่ต้องการกินเจอย่างครบถ้วนสมบูรณ์จะต้องปฏิบัติดังนี้

งดเว้นเนื้อสัตว์หรือทำอันตรายต่อสัตว์
งดนม เนย และน้ำมันที่มาจากสัตว์
งดอาหารรสจัด ซึ่งหมายถึงอาหารเผ็ด หวานมาก เปรี้ยวมาก เค็มมาก
งดผักหรือเครื่องเทศที่มีกลิ่นแรง เช่น ผักชี กระเทียม หัวหอม ต้มหอม กุยช่าย ขึ้นฉ่าย รวมทั้งใบยาสูบ สิ่งเสพติด และของมึนเมาต่างๆ
รักษาศีลห้า
รักษาจิตใจให้บริสุทธิ์ ทำอารมณ์ให้แจ่มใส
ทำบุญทำทาน
สำหรับผู้ที่เคร่งครัดอาจจะเพิ่มการปฏิบัติโดยการกินอาหารเฉพาะที่คนกินเจด้วยกันเป็นผู้ปรุงเท่านั้น และจากภาชนะสำหรับการปรุงอาหารเจไว้โดยเฉพาะ

ประโยชน์ของการกินเจในมุมมองที่แตกต่าง

ประโยชน์ของการกินเจนั้นมีหลายด้าน เรามาดูกันว่าในแต่ละด้านนั้นการกินเจมีประโยชน์อย่างไรบ้าง

ประโยชน์ในมุมมองด้านศาสนา

บังเกิดเมตตาจิต เกิดความสงบ สุขุม เยือกเย็น อารมณ์ไม่ฉุนเฉียว ไม่หุนหันพลันแล่น ไม่โมโหง่าย ดวงธรรมญาณอันบริสุทธิ์จะปรากฏออกมา ซึ่งจะช่วยเกื้อกูลส่งเสริมให้บารมีธรรมสูงขึ้นเรื่อยๆ
ทำให้มีสติมั่งคง มีสมาธิแน่วแน่ ไม่ประมาทเลินเล่อ เป็นประโยชน์ต่อการดำเนินชีวิต และการทำงาน สามารถรอดพ้นจากภัยต่างๆ เมื่อวิญญาณออกจากร่างก็จะไปสู่ภพภูมิที่ดี
หยุดการทำบาป ตัวเวรกรรมที่ผูกพัน ทำให้ไม่เกิดการอาฆาต พยาบาท ปราศจากศัตรูทั้งมนุษย์และสัตว์ที่คิดมุ่งทำร้ายตามจองเวร
หลังจากกินเจต่อเนื่องกันเป็นระยะเวลานาน สิ่งไม่ดีจะถูกขับออกไป ความรู้สึกขุ่นมัวมืดมนจะหมดไป ความสดใสจะปรากฏขึ้นในจิตใจ ถ่ายทอดออกไปสู่ใบหน้าให้มีความสะอาดสดใส
ผู้ที่กินเจ รวมทั้งครอบครัวและบุตรหลาน และคนในปกครองจะเกิดความรุ่งเรืองในชีวิต มีแต่ความอุดมสมบูรณ์ ไม่มุ่งร้ายทำลายชีวิตซึ่งกันและกัน
ทำให้จิตสะอาดไม่ฟุ้งซ่าน จิตที่สะอาดจะทำให้มองเห็นกายอันแท้จริง สามารถสู่นิพพานได้ในที่สุด
เทวดาและสิ่งศักดิ์สิทธิ์ให้ความคุ้มครองอารักขา ไม่ให้สิ่งเลวร้ายหรือวิญญาณชั้นต่ำเข้ามาทำร้าย

ประโยชน์ของการกินเจในมุมมองของแพทย์แผนปัจจุบันและแผนโบราณ

ให้พลังเย็น โดยได้รับพลังงานจากผักและผลไม้ ซึ่งเป็นพลังงานที่ไม่ทำร้ายร่างกาย
ช่วยขับถ่ายของเสียออกจากร่างกาย ทำให้ไม่มีสารพิษตกค้าง ทำให้ไม่เป็นโรคเกี่ยวกับลำไส้ รวมถึงโรคที่เกิดจากระบบขับถ่ายผิดปกติต่างๆ เช่น โรคริดสีดวงทวาร
หากกินเป็นประจำ จะช่วยฟอกโลหิตในร่างกายให้สะอาด เซลล์ต่างๆ ในร่างกายจะเสื่อมช้าลง ทำให้ผิวพรรณผ่องใส มีอายุยืนยาว มีความต้านทานโรค มีความคล่องตัว รู้สึกเบาสบายไม่อึดอัด
ทำให้ปราศจากโรคร้ายต่างๆ เช่น โรคมะเร็ง โรคหัวใจ โรคเส้นเลือดหัวใจตีบตัน โรคตับ โรคสำไส้ โรคเกาต์ ฯลฯ

ประโยชน์ของการกินเจในมุมมองด้านโภชนาการ

คนมักสงสัยว่า กินเจแล้วจะได้รับสารอาหารครบ 5 หมู่หรือไม่ โดยเฉพาะโปรตีน ซึ่งคนส่วนใหญ่มักจะเข้าใจว่าโปรตีนในเนื้อสัตว์เป็นโปรตีนที่มีคุณภาพดีกว่าโปรตีนในพืช ซึ่งเป็นความเข้าใจผิด เพราะแท้จริงแล้วมีคุณค่าทางอาหารใกล้เคียงกัน โดยเฉพาะโปรตีนในพืชอย่างถั่ว ที่เป็นโปรตีนคุณภาพสูงใกล้เคียงกับโปรตีนในเนื้อสัตว์ จึงขึ้นอยู่กับพฤติกรรมการกินอาหารมากกว่าว่า กินครบ 5 หมู่หรือไม่

รู้อย่างนี้แล้ว อย่างลืมเตรียม กาย ใจ ให้พร้อม แล้วเข้าร่วมเทศกาลกินเจเพื่อที่เราจะได้อิ่มบุญ อิ่มใจไปด้วยกัน

ที่มา :
สำนักพิมพ์แสงแดด. 2538. อาหารเจ. แสงแดด. กรุงเทพฯ
จุลจักร. 2544.ประโยชน์ของการกินเจในมุมมองที่แตกต่าง. สนองโอฐสภากาชาดไทย. 150(ตุลาคม-ธันวาคม): 37-38.
www.sac.or.th/databases/rituals/detail.php?id=91

กินเจ อิ่มบุญ ได้สุขภาพ ด้วยถั่ว 5 สี

Thu, 20 Sep 2018 05:46:24 GMT

เพราะโปรตีนนั้นจำเป็นต่อร่างกาย

เมื่อเอ่ยถึงอาหารเจ เรามักจะนึกถึงผัดหมี่ ต้มจับฉ่าย ผัดผักต่างๆ วัตถุดิบของอาหารเจก็จะเน้นแป้งและผักเป็นส่วนใหญ่ ในส่วนของโปรตีนที่นำมาใช้ทดแทนเนื้อสัตว์ที่นิยมกันคือเต้าหู้กับโปรตีนสำเร็จรูป ซึ่งจริงๆแล้วมีส่วนผสมของแป้งค่อนข้างมาก ในช่วงเทศกาลกินเจ หลายคนจึงได้รับคาร์โบไฮเดรตเกิน และรู้สึกอ่อนเพลียเนื่องจากร่างกายขาดโปรตีนและสารอาหารบางอย่างที่จำเป็นต่อร่างกาย

เทศกาลกินเจปีนี้ เราจึงอยากจะชวนคุณมาเพิ่มโปรตีนในอาหารด้วยถั่ว 5 สี ที่มีดีจนคุณต้องร้องว้าว!

ถั่ว 5 สี มีดีอย่างไร

ถั่วเป็นอาหารที่มีใยอาหารสูง อุดมไปด้วยโปรตีน และแร่ธาตุมากมาย สามารถนำมาใช้ทดแทนโปรตีนจากเนื้อสัตว์ได้อย่างสบาย ถั่วที่นิยมนำมาประกอบอาหารมีหลายชนิด ที่อยากจะแนะนำคือ ถั่ว 5 สี ที่แต่ละสีก็มีดีแตกต่างกันไป ดังนี้

ถั่วแดง

ในถั่วแดง 100 กรัม มีโปรตีนมากถึง 22.53 กรัม จึงสามารถใช้เป็นแหล่งโปรตีนทดแทนเนื้อสัตว์ได้เป็นอย่างดี นอกจากนี้ยังมีคาร์โบไฮเดรต ธาตุเหล็ก แคลเซียม มีวิตามินหลายชนิด ทั้งเอ บี และซี ที่สำคัญยังมีเส้นใยอาหารสูงด้วย

จากสารอาหารมากมายที่มีในถั่วแดง ทำให้การรับประทานถั่วแดงช่วยป้องกันโรคต่างๆได้ อาทิ โรคกระดูกพรุน กระดูกเสื่อม ช่วยในเรื่องการทำงานของสมอง ช่วยคุมระดับน้ำตาลในเลือด ช่วยลดความเสี่ยงโรคเกี่ยวกับเส้นเลือด ป้องกันโรคเหน็บชา ป้องกันโรคเกี่ยวกับมะเร็งในลำไส้ใหญ่ ช่วยบำรุงหัวใจ ขับปัสสาวะ บรรเทาอาการปวดบวมตามข้อต่อ ช่วยต้านอนุมูลอิสระ และช่วยในเรื่องของการขับถ่าย ทำให้ท้องไม่ผูก

ถั่วดำ

ถั่วดำเป็นพืชให้โปรตีนที่มีไฟเบอร์สูงจึงช่วยให้ขับถ่ายสะดวก ป้องกันอาการท้องผูก มีส่วนช่วยในการขับของเหลวออกจากร่างกายจึงป้องกันไตเสื่อม ในถั่วดำมีกรดไขมันไม่อิ่มตัวที่สามารถช่วยป้องกันโรคมะเร็งได้ นอกจากนี้ยังช่วย เพิ่มประสิทธิภาพเรื่องระบบภูมิคุ้มกัน ลดความเสี่ยงการเป็นโรคหัวใจ ระบบเลือด ช่วยในเรื่องของกระดูกและฟัน ช่วยเรื่องสมองและความดัน ช่วยควบคุมน้ำหนัก เนื่องจากเส้นใยที่มีมากในถั่วจะช่วยทำให้รู้สึกอิ่มท้องได้นานขึ้นและทำให้ร่างกายมีพลังงานสม่ำเสมอ

ถั่วเหลือง

ถั่วเหลืองจัดเป็นพืชสำคัญและเก่าแก่ชนิดหนึ่งของโลก จากข้อมูลทางประวัติศาสตร์พบว่าชาวจีนรู้จักการใช้ประโยชน์จากถั่วเหลือง และมีการปลูกถั่วเหลืองมายาวนานกว่า 4,700 ปี ถั่วเหลืองสามารถนำมาแปรรูปเพื่อประกอบอาหารได้หลากหลายชนิด เช่น น้ำมันถั่วเหลือง น้ำเต้าหู้ เต้าหู้ เต้าฮวย ซีอิ๊ว เต้าเจี้ยว เต้าหู้ยี้ เป็นต้น นอกจากนี้ยังสามารถรับประทานในรูปแบบของถั่วเหลืองฝักสด หรือถั่วแระญี่ปุ่นด้วย

ถั่วเหลืองเป็นแหล่งโปรตีนจากพืชที่สำคัญ ในถั่วเหลือง 100 กรัมมีโปรตีนมากถึง 36.49 กรัม แล้วยังพบสารกลุ่มไอโซฟลาโวน ซึ่งจัดเป็นสารจากพืชที่มีฤทธิ์คล้ายกับฮอร์โมนเอสโตรเจน จึงมีผลช่วยลดอาการร้อนวูบวาบในผู้หญิงวัยหมดประจำเดือนที่มีระดับฮอร์โมนลดลงตามวัย มีฤทธิ์ในการต้านอนุมูลอิสระ ช่วยป้องกันการเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจ ช่วยลดอัตราเสี่ยงของการเกิดโรคอัลไซเมอร์

ถั่วเขียว

โปรตีนจากถั่วเขียวมีคุณสมบัติที่ย่อยง่ายและเป็นประโยชน์ต่อร่างกายเกือบทั้งหมด ทั้งยังอุดมไปด้วยวิตามินอี ซึ่งเป็นสารต่อต้านอนุมูลอิสระ ที่ช่วยรักษาและสร้างความแข็งแรงให้กับเซลล์ผิวหนัง ช่วยเพิ่มความชุ่มชื้นให้แก่ผิวและยังช่วยปกป้องผิวจากความเสียหายที่เกิดจากมลภาวะ

ถั่วเขียวมีโพแทสเซียมช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อในร่างกายให้แข็งแรง ช่วยบำรุงร่างกาย เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน ช่วยป้องกันและรักษาไข้หวัด อุดมไปด้วยแมกนีเซียม ซึ่งเป็นแร่ธาตุที่ช่วยในการทำงานของระบบเผาผลาญ ช่วยลดระดับไขมันและคอเลสเตอรอล ช่วยควบคุมน้ำหนัก มีเส้นใยอาหารสูง ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดและเบาหวาน ช่วยเสริมสร้างกระดูกและฟัน ช่วยป้องกันและรักษาโรคกระดูกพรุน ช่วยขับร้อน แก้อาการร้อนใน

ถั่วขาว

ถั่วขาว เป็นพืชในตระกูลถั่วชนิดหนึ่งที่อุดมไปด้วยสารอาหารหลากชนิด เช่น โปรตีน วิตามิน เกลือแร่ และยังมีคุณสมบัติพิเศษเฉพาะตัว คือ มีสารฟาซิโอลามิน ที่มีฤทธิ์ในการยับยั้งการทำงานของเอนไซม์อะไมเลส ซึ่งใช้ย่อยอาหารประเภทแป้งหรือคาร์โบไฮเดรตที่มีโมเลกุลขนาดใหญ่ ให้กลายเป็นน้ำตาลที่มีโมเลกุลขนาดเล็ก เพื่อให้ร่างกายดูดซึมไปใช้ได้ ในเมื่อย่อยแป้งไม่ได้ การสะสมไขมันในร่างกายที่เกิดการเปลี่ยนแปลงของน้ำตาลก็จะน้อยลง ร่างกายจึงจำเป็นต้องดึงไขมันที่สะสมออกมาใช้ และแป้งที่ย่อยไม่ได้ยังทำให้อิ่มนานขึ้นอีกด้วย

นอกจากนี้ยังมีใยอาหารสูงช่วยในการควบคุมน้ำหนัก และช่วยลดอัตราการเกิดโรคหัวใจ รวมทั้งยังช่วยควบคุมหรือรักษาระดับน้ำตาลในเลือด เพราะมีใยอาหารชนิดละลายในน้ำ

จะเห็นได้ว่า ถั่วทั้ง 5 สีนี้มีข้อดีเยอะมากจนเกินบรรยาย อย่างไรก็ตามควรรับประทานถั่วทั้ง 5 สีในปริมาณที่เหมาะสม ไม่มากหรือน้อยเกินไป รวมทั้งรับประทานหมุนเวียนให้ครบทุกสี หากเป็นไปได้ควรรับประทานอย่างต่อเนื่องแม้จะพ้นช่วงเทศกาลกินเจไปแล้ว จะทำให้อวัยวะต่างๆในร่างกายทำงานได้ดี ส่งผลให้เรามีสุขภาพที่แข็งแรงยิ่งขึ้น

ที่มา :
www.pharmacy.mahidol.ac.th
https://sukkaphap-d.com
www.pobpad.com
https://medthai.com

ตำนานทานเจ

Thu, 20 Sep 2018 05:46:24 GMT

ทานเจอย่างมีความหมายมากกว่าทุกปีที่ผ่านมา

อีกไม่กี่วันก็จะเข้าสู่เทศกาลกินเจแล้ว โดยปีนี้ตรงกับวันที่ 9-17 ตุลาคม ปัจจุบันมีคนเข้าร่วมเทศกาลกินเจมากขึ้นเรื่อยๆ ดูได้จากจำนวนเงินที่ใช้จ่ายในการซื้ออาหารเจ อย่างในปีที่ผ่านมา ศูนย์พยากรณ์เศรษฐกิจและธุรกิจ มหาวิทยาลัยหอการค้าไทย สำรวจพฤติกรรมการใช้จ่ายในช่วงเทศกาลกินเจ จากตัวอย่างทั่วประเทศ พบว่า มีค่าใช้จ่ายเป็นเงินสะพัดโดยรวมมากถึง 45,081 ล้านบาท

เมื่อลองสอบถามถึงสาเหตุที่คนนิยมกินเจกันมากขึ้นพบว่า นอกจากต้องการทำบุญด้วยการลด ละ เลี่ยงการบริโภคเนื้อสัตว์แล้ว กระแสสุขภาพที่กำลังมาแรงก็มีส่วนสำคัญ อาหารเจซึ่งมีส่วนผสมหลักเป็นผักนับเป็นอาหารสุขภาพอย่างหนึ่งจึงได้รับความนิยมตามไปด้วย

หลายๆ คนเข้าร่วมเทศกาลกินเจด้วยเหตุผลต่างกันไป บางคนเข้าร่วม โดยไม่รู้ที่มาที่ไปว่าเทศกาลกินเจมีความเป็นมาอย่างไร ก่อนที่จะเข้าร่วมเทศกาลกินเจในปีนี้ เราจึงอยากขอเชิญชวนคุณมาทำความรู้จักตำนานของอาหารเจกันเสียหน่อย เพื่อให้การกินเจปีนี้มีความหมายมากกว่าทุกปีที่ผ่านมา

หนึ่งเรื่อง หลายตำนาน

กล่าวกันว่า เทศกาลกินเจเดือนเก้า หรือเทศกาลกินเจ (เก้าอ๊วงเจ หรือ กิวอ๊วงเจ) เป็นประเพณีที่สืบทอดกันมาช้านานของชาวจีน โดยกำหนดเอาวันตามจันทรคติ คือเริ่มตั้งแต่วันขึ้น 1 ค่ำ ถึงวันขึ้น 9 ค่ำ ตามปฏิทินจีน รวม 9 วัน 9 คืน ผู้คนส่วนหนึ่งจะไม่กินเนื้อสัตว์ เข้าวัด บำเพ็ญศีลสมาทาน ละเว้นไม่กระทำกิจใด ๆ อันนำมาซึ่งการเบียดเบียนเดือดร้อนให้เกิดแก่สัตว์โลก

ประวัติของเทศกาลกินเจนั้น มีการเล่าขานต่อกันมาหลายเรื่องราว หลายตำนาน ได้แก่

ตำนานที่ 1 รำลึกถึงวีรชนทั้ง 9

ตำนานนี้กล่าวว่า การกินเจเป็นการบำเพ็ญกุศลเพื่อรำลึกถึงวีรชน 9 คน ซึ่งเรียกว่า "หงี่หั่วท้วง" ที่ได้ต่อสู้กับชาวแมนจูผู้รุกรานอย่างกล้าหาญ ถึงแม้ศึกนี้จะพ่ายแพ้และต้องจบชีวิตลงก็ตาม ดังนั้นเมื่อถึงวันขึ้น 1 ค่ำ เดือน 9 ชาวจีนที่ยังคงอยู่ภายใต้การปกครองของชาวแมนจู จึงพากันนุ่งขาวห่มขาว ถือศีลกินเจ เพื่อรำลึกถึงเหล่านักสู้ที่ได้พลีชีพในครั้งนั้น เพราะเชื่อว่าการปฏิบัติเช่นนี้จะช่วยชำระจิตวิญญาณทำให้เกิดความเข้มแข็งทางร่าง กายและจิตใจ

ตำนานที่ 2 บูชาพระพุทธเจ้า

เชื่อว่าเป็นการประกอบพิธีกรรมเพื่อสักการบูชาพระพุทธเจ้าในอดีตกาล 7 พระองค์ และพระมหาโพธิสัตว์อีก 2 พระองค์ รวมเป็น 9 พระองค์ หรืออีกนัยหนึ่งเรียกว่า "ดาวนพเคราะห์" ทั้ง 9 ได้แก่ พระอาทิตย์ พระจันทร์ พระอังคาร พระพุธ พระพฤหัสบดี พระศุกร์ พระเสาร์ พระราหู และพระเกตุ ในพิธีกรรมบูชานี้ สาธุชนในพระพุทธศาสนาจะสละเวลาทางโลกมาบำเพ็ญศีล งดเว้นเนื้อสัตว์ และแต่งกายด้วยชุดขาว

ตำนานที่ 3 เล่าเอี๋ย

เมื่อ 1,500 ปีก่อน ณ มณฑลกังไสเป็นดินแดนแห่งความเจริญรุ่งเรือง ฮ่องเต้เมืองนี้มีพระราชโอรส 9 พระองค์ซึ่งเก่งทั้งบุ๋นและบู๊ ทำให้หัวเมืองต่างๆ ยอมสวามิภักดิ์ ยกเว้นแคว้นก่งเลี้ยดที่มีกองกำลังทหารที่เหนือกว่า

ทั้งสองแคว้นทำศึกกันหลายครั้ง จนถึงครั้งที่ 4 แคว้นก่งเลี้ยดชนะ แต่ไม่สามารถบุกเข้าเมืองได้จึงถอยทัพกลับ วันหนึ่งชาวกังไสเริ่มแตกความสามัคคีและเอาเปรียบกัน เทพยดาทราบว่าอีกไม่นานกังไสจะเกิดภัยพิบัติแต่จะพ้นภัยได้หากชาวบ้านสร้างผลบุญของตนเอง วิญญาณของพระราชโอรสองค์โตซึ่งเสียชีวิตในการสงครามจึงรับอาสาจะไปเตือนชาวบ้าน โดยแปลงกายเป็นขอทานโรคเรื้อนไปขอพบเศรษฐีใจบุญลีฮั้วก่าย

เศรษฐีออกมาพบและมอบเงินจำนวนหนึ่งให้เป็นค่าเดินทาง แต่ขอทานไม่ไป และประกาศให้ชาวเมืองถือศีลกินเจเป็นเวลา 9 วัน 9 คืน หากผู้ใดทำตามจะรอดพ้นจากภัยพิบัติ เมื่อเศรษฐีเริ่มปฏิบัติผู้อื่นจึงปฏิบัติตามจนแพร่หลายไปทั่ว เล่าเอี๋ยเกิดศรัทธาประเพณีกินเจของมณฑลกังไส จึงได้ศึกษาตำราการกินเจของเศรษฐีลีฮั้วก่ายที่บันทึกไว้ แต่ได้ดัดแปลงพิธีกรรมบางอย่างให้รัดกุมยิ่งขึ้นและให้มีพิธียกอ๋องฮ่องเต้ พิธีเชิญพระอิศวรมาเป็นประธานในการกินเจ

ตำนานที่ 4 เล่าเซ็ง

มีชายขี้เมาคนหนึ่งชื่อ เล่าเซ็ง เข้าใจผิดว่า แม่ตนตายไปเพราะเป็นโรคขาดสารอาหาร จนคืนหนึ่งแม่มาเข้าฝันว่า ตนตายไปได้รับความสุขมาก เพราะกินแต่อาหารเจ และหากลูกต้องการพบให้ไปที่เขาโพถ้อซัว บนเกาะน่ำไฮ้

ครั้นถึงเทศกาลไหว้พระโพธิสัตว์กวนอิมที่เขาโพถ้อซัว เล่าเซ็งจึงขอตามเพื่อนบ้านไปไหว้พระโพธิสัตว์ด้วย โดยเพื่อนบ้านให้เล่าเซ็งสัญญาว่า จะไม่กินเหล้าและเนื้อสัตว์จึงยอมให้ไป แต่ระหว่างทางเล่าเซ็งผิดสัญญา เพื่อนบ้านจึงหนีไป โชคดีที่มีหญิงสาวคนหนึ่งต้องการไปไหว้พระโพธิสัตว์เช่นกัน เขาจึงขอตามนางไปด้วย เมื่อถึงเขาโพถ้อซัว ขณะที่เล่าเซ็งก้มลงกราบพระโพธิสัตว์อยู่นั้น เขาก็เห็นแม่ลอยอยู่เหนือกระถางธูป แต่คนอื่นมองไม่เห็น

ขณะเขาเดินทางกลับ ได้เจอกับเด็กชายยืนร้องไห้อยู่ จึงเข้าไปถามไถ่จนทราบว่า เด็กคนนั้นเป็นลูกชายของเขากับภรรยาเก่าที่เลิกกันไปนานแล้ว เขาจึงพาไปอยู่ด้วย และต่อมาหญิงสาวที่นำทางเล่าเซ็งไปพบพระโพธิสัตว์ได้มาขออยู่ด้วย ทั้งสามอยู่ด้วยกันอย่างมีความสุข หญิงสาวคนนั้นเป็นสาวบริสุทธิ์ มีความประพฤติดี อยู่ในศีลธรรม และถือศีลกินเจอยู่เป็นประจำ นางรู้ว่าใกล้ถึงวันตายของนางแล้ว จึงบอกเล่าเซ็ง เมื่อถึงวันนั้นนางแต่งตัวด้วยอาภรณ์ขาวสะอาด นั่งสักครู่แล้วก็สิ้นลม เล่าเซ็งเห็นการจากไปด้วยดีของนางคล้ายกับแม่ จึงเกิดศรัทธา ยกสมบัติให้ลูกชาย แล้วประพฤติตัวใหม่ เมื่อตายไปจะได้บังเกิดผลเช่นเดียวกับแม่ และหญิงสาว ประเพณีกินเจจึงเริ่มขึ้นตั้งแต่นั้น

ตำนานที่ 5 ประเพณีกินเจที่ภูเก็ต

ซึ่งคนท้องถิ่นเรียกว่า “ประเพณีกินผัก” หรือ “เจี่ยะฉ่าย” ที่มาของประเพณีกินผักในภูเก็ต สันนิษฐานว่ามาจากคณะงิ้วที่นำการกินเจมาเผยแพร่ โดยเกิดขึ้นที่หมู่บ้านไล่ทูหรือกะทู้ในปัจจุบัน

ในตอนนั้นเป็นยุคเฟื่องฟูของการทำเหมืองแร่ดีบุก มีคนจีนจากแถบฮกเกี้ยน ซัวเถา และเอ้หมึงอพยพเข้ามาเป็นแรงงานขุดแร่ที่หมู่บ้านกะทู้เป็นจำนวนมาก สภาพของหมู่บ้านยังเป็นป่าทึบ จึงมีไข้ป่าและโรคภัยไข้เจ็บสารพัด

ต่อมามีคณะงิ้วจากประเทศจีนมาเปิดการแสดงที่หมู่บ้านกะทู้ หลังจากเปิดการแสดงระยะหนึ่งเกิดโรคระบาด ทำให้คณะงิ้วนึกขึ้นมาได้ว่าพวกตนไม่ได้ประกอบพิธีเจี่ยะฉ่าย(กินผัก) ซึ่งเคยปฏิบัติมาทุกปีที่เมืองจีน จึงประกอบพิธีเจี่ยะฉ่ายขึ้นที่โรงงิ้ว และสร้างศาลเจ้าขึ้น ปรากฏว่าโรคระบาดก็หายไปสิ้น ชาวบ้านเกิดความเลื่อมใสจึงปฏิบัติตาม นับเนื่องจากนั้นก็มีผู้ศรัทธามากขึ้นเรื่อยๆ จนมีชื่อเสียงเป็นที่รู้จักทั้งในและต่างประเทศ

แม้ว่าในตำนานเทศกาลกินเจที่กล่าวมา จะไม่มีอะไรบ่งบอกได้ชัดเจนว่า เรื่องไหนเป็นตำนานที่แท้จริง แต่ทุกตำนานล้วนเกิดจากความเชื่อมั่นศรัทธาในการทำความดี เราจึงควรสืบสานปณิธานนี้ ต่อไปเพื่อสร้างสุขให้กับกาย และใจของเรา

ที่มา :
ขวัญใจ เอมใจ. (12: 141(พ.ย.)2539). พิธีกินเจเมื่อโลกมนุษย์และสรวงสวรรค์คือดินแดนเดียวกัน. สารคดี, 133-150.
ไชยยุทธ ปิ่นประดับ. (2540). ประเพณีกินผัก. ภูเก็ต: สภาวัฒนธรรมจังหวัดภูเก็ต.
ถาวร สิกขโกศล. (2557). เทศกาลจีนและการเซ่นไหว้. กรุงเทพฯ: มติชน.